Informationen
Ultra-Niederdruckformung
Mit minimalem Druck und nur wenigen mechanischen Schritten portioniert und formt der MasterFormer Hackfleisch zu Produkten, die wie handgemacht aussehen. Er sorgt dafür, dass Struktur und Textur der Fleischmasse erhalten bleiben, sodass er sich ideal für die Formung hochwertiger Produkte wie Hacksteak, Premium-Burger und Cordon Bleu eignet. Nach der Formung können Produkte direkt in Schalen verpackt oder zu panierten und gegarten Produkten weiterverarbeitet werden.
Mehrere Produktmöglichkeiten
Der MasterFormer kann sowohl gefüllte als auch ungefüllte Produkte in großer Formenvielfalt erzeugen, einschließlich Burgern mit einem Relief wie etwa Streifen und Hackfleischblöcke. Das Formgerät lässt sich schnell austauschen, um die Formen und Abmessungen eines Produkts zu ändern. Das sichert Ihnen einen hochflexiblen Produktionsprozess zur Herstellung von Produkten, mit denen Sie sich wirklich vom Wettbewerb abheben.
Feste, flüssige und pastöse Füllungen
Mit dem MasterSlice-Modul können Sie dem Rohmaterial auf Maß geschnittene feste Füllungen wie Käse oder Schinken hinzufügen. Mit dem MasterFill-Modul können Sie exakt dosierte flüssige oder pastöse Füllungen wie z. B. Pesto, Béchamel oder Ketchup hinzufügen.
