Produkt

ModularOven

Branchenführender Ertrag bei höchster Produktqualität

  • Höchstmögliche Kapazität dank getrennter Garbereiche
  • Bestmögliche Prozesskontrolle pro Turm
  • Verbesserte Produktqualität
  • Für zahlreiche unterschiedliche Produkte geeignet

Informationen

Marels größtes Ofensystem zum hochvolumigen Dämpfen, Kochen und/oder Braten einer großen Produktvielfalt. Seine beiden Türme verfügen über separate Regler für Temperatur, Taupunkt und Luftgeschwindigkeit. Damit bietet das Ofensystem die nötigen variablen Funktionen zum Dämpfen, Kochen oder Braten in zwei völlig getrennten Garumgebungen.

Die beiden leistungsstarken Türme sorgen in Kombination für die hohe Kapazität und Flexibilität des Ofens. Beispielsweise können Sie einen Turm zum Dampfgaren mit hohem Taupunkt nutzen, gefolgt von Dampfgaren bei hoher Temperatur und niedrigem Taupunkt in dem anderen Turm.

  • Auf allen Ebenen des Förderbands optimaler Luftstrom sowohl über dem Produkt als auch in seinem Umkreis
  • Beide Türme eignen sich für Heizelemente mit bis zu 28 kW/m².
  • Einfache Bedienung über einen Touchscreen mit Menüführung
  • Geeignet für zahlreiche Erzeugnisse aller Proteingruppen.

Software

Lebensmittelsicherheit mit Innova-Software

Unsere innovative Innova Food Processing Software überwacht und steuert den Produktionsprozess, z. B. Temperatur, Taupunkt und Verweildauer. Sie erfasst Daten und erstellt Berichte, die Ihnen einen klaren Überblick über die Produktion geben und aufzeigen, wo Verbesserungen möglich sind. Mit Innova werden Schätzungen überflüssig, vielmehr können Sie auf Daten beruhende Entscheidungen treffen, um Ihre Produktion zu optimieren und sicherzustellen, dass die Produkte die strengsten Sicherheitsstandards für die Lebensmittelindustrie erfüllen.

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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