Informationen
Dank technischer Neuerungen kann die Nuova-i Innereienpakete überaus effizient vom Schlachtkörper trennen. Die Innereienpakete sind einheitlich und kompakt. Das führt zu höheren Erträgen, saubereren Schlachtkörpern und noch höheren hygienischen Betriebsstandards. Infolgedessen gibt es praktisch keine lose hängenden Innereien mehr, bei denen die Gefahr auf Kreuzkontamination besteht, wenn sie einander berühren.
Es spielt keine Rolle mehr, ob die Hähnchen einer Partie eine ungewöhnliche Größe oder Form haben. Der Abstand zwischen den Schultern ist einstellbar, und die Hakenführung kann für lange und kurze Füße angepasst werden. Der robuste Löffel erledigt seine Positionier- und Zugaufgaben mit höchster Sorgfalt und Präzision.
Noch intelligenter als zuvor
Mit der Nuova-i hält die Bratfertigung Einzug in das digitale Zeitalter. Die Maschine wird von einer Software gesteuert und über einen Touchscreen an der Maschine bedient. Das Display am Bedienfeld ist eine höchst benutzerfreundliche Schnittstelle, die Interaktion und Kommunikation mit den mechanischen Bauteilen der Maschine ermöglicht.
Rezepte
Wenn sich eine Rezepteinstellung für bestimmte Partiemerkmale bewährt hat, speichert Nuova-i diese Einstellung mit einer einzigen Berührung des Bildschirms. Alle relevanten Einstellungen für die Bratfertigung passen sich automatisch entsprechend an. Das Ergebnis ist ein reibungsloser, durchgehender Prozessablauf.
Für die optimale Leistung der Bratfertigmaschine muss das Personal nicht mehr über umfangreiches technisches Wissen verfügen – die Abläufe sind nun datengesteuert. Der Schichtwechsel von einem Bediener zum anderen geht so viel einfacher vonstatten.
