Produkt

PlateFormer

Hochdruckformer für eine Vielzahl von Convenience-Produkten.

  • Präzise Portionierung
  • Breite Vielfalt an Formen und Produkten möglich
  • Hohe Kapazität
  • Einfache Umstellung auf neue Produkte
  • Benutzerfreundlicher Betrieb
  • Hygienische Produktionsabläufe

Informationen

Der PlateFormer eignet sich für die Hochdruckportionierung und -formung von verschiedenen Rohstoffen. Diese lassen sich portionieren und zu einer Vielzahl von Produkten formen, beispielsweise zu Nuggets, Schnitzeln und Hamburgern. Der PlateFormer ist auch für die Verarbeitung von Geflügelfleisch mit ganzem Muskel geeignet.

BEFÜLLUNG DER FORMEN

Beim Formungsprozess kommt der Befüllung der Formen große Bedeutung zu. Faktoren wie Fülldruck, Fülldauer und Teigtemperatur haben großen Einfluss auf den Befüllungsvorgang.

Der PlateFormer bietet variierende Press-, Füll- und Wendezeiten. Auf diese Weise schaffen Sie ideale Verarbeitungsbedingungen für jede Art von Teig. Es wird weniger Zeit benötigt, um die Form z. B. mit flüssigem Teig zu füllen.

HOHES LEISTUNGSVERMÖGEN

Der PlateFormer erzeugt präzise portionierte Endprodukte mit minimalen Gewichtsschwankungen.

Über den Touchscreen können Sie Rezepte nach Ihren Wünschen ganz bequem zusammenstellen, abrufen und ändern. Ebenfalls über den Touchscreen bestimmen und steuern Sie den Befüllungsvorgang.

Der PlateFormer überzeugt durch ein hohes Leistungsvermögen. Je nach dem Rohmaterial und der Form des Endprodukts können Kapazitäten bis zu 2.500 kg/Std. erzielt werden.

  • Benutzerfreundliche Prozesssteuerung
  • Minimale Rotation der Fleischmasse
  • Kurze Rüstzeiten und einfache Reinigung
  • Optimaler Produktausstoß
  • Durchdachte Hebe- und Kippvorrichtung für den Fleischmassennachschub
  • Minimale Verschmierung
  • Hygienische Produktbearbeitung
  • Große Auswahl an Formungsmöglichkeiten
  • Hohe Kapazität
  • Präzise Positionierung
  • Schnelle Umrüstung auf andere Produktformen
  • Benutzerfreundliche Prozesssteuerung 
  • Rezepte werden über den Touchscreen erstellt, aufgerufen und angepasst
  • Leicht mit verschiedenen Optionen erweiterbar

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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