Informationen
Zusammen bilden der Portionsschneider I-Cut 122 und der RoboOptimizer eine absolut zuverlässige, vollautomatische Lösung zum optimierten Schneiden von Filets in Hähnchen-Sandwiches oder Streifen. Die Software und die Maschinen der Portionieranlage für Streifen und Sandwiches erledigen nicht nur die gewünschte Portionierung, sondern übernehmen auch die Kontrolle über nachgelagerte Vorgänge. Der Prozess kann vollautomatisch ablaufen, ohne dass Menschen das Produkt berühren müssen.
Einsparung von Arbeitskräften
Die heutigen Hähnchenbrustfilets sind oft zu dick für Sandwiches oder Streifen für Schnellrestaurants oder den Einzelhandel. Daher schneidet ein SmartSplitter alle Filets vorab horizontal in zwei Hälften, um eine einheitliche Dicke zu erzielen, die dann dem RoboOptimizer zugeführt werden kann.
Der RoboOptimizer ordnet die vorgeschnittenen Produkte automatisch auf dem Förderband an und gewährleistet dadurch präzise und rückverfolgbare Positionierung für den Portionsschneider I-Cut 122. Mit dem RoboOptimizer entfällt die Aufgabe, per Hand für die richtige Zufuhr zu einem Portionsschneider zu sorgen. Der Roboterarm ordnet jedes einzelne Filet präzise an seiner optimalen Position aus, sodass durchschnittlich zwei Bediener eingespart werden können. Der Portionierungsroboter wird nicht müde und begeht keine Fehler bei der Produktbeurteilung, wie es bei Menschen der Fall ist. Damit ist er Garant für eine gleichbleibende Leistung von Anfang bis Ende.
Die richtige Streifenlänge
Vor der Positionierung misst der RoboOptimizer Länge und Breite jedes Filets und identifiziert auch linke und rechte Filets. Dieses patentierte Vorgehen ist wichtig, denn wenn der I-Cut 122 für den Zuschnitt in Streifen am falschen Ende ansetzt, würde er die Fleischfasern durchtrennen, und der Streifen würde sich in den Mariniertrommeln in die Länge dehnen.
Der optimale Winkel bei jedem einzelnen Filet führt bei Streifen zu einem deutlich besseren Ertrag. Es fällt weniger Verschnitt an, weil sich in jedem Fall die optimale Streifenlänge erzielen lässt.
Gleichbleibende Zufuhr, gleichbleibende Ergebnisse
Dank des RoboOptimizer wird der I-Cut 122 stets mit Produkten beschickt, die den Kriterien in Sachen Länge, Breite, Höhe, Gewicht und Position entsprechen. Dank dieser überaus korrekten Roboterzuführung schneidet der I-Cut 122 Sandwiches und Streifen mit hohem Ertrag und geringsten Verlusten – natürlich unter Einhaltung aller Spezifikationen.
Das beste Ziel ermitteln
Wenn RoboOptimizer und I-Cut 122 in der Portionieranlage für Streifen und Sandwiches kombiniert werden, lässt sich mit ihnen eine große Vielzahl an Produkten herstellen, da sie jeden Teil des Filets nutzen können. Es ist möglich, den Bürzel abzutrennen und daraus Würfel zu machen, während das Filet selbst zu einem Hähnchen-Sandwich verarbeitet wird. Aus einem einzelnen Filets lassen sich entweder ein Sandwich, zwei Sandwiches, ein Sandwich mit Streifen oder eine Reihe von Streifen herstellen – und alles mit maximalem Ertrag und minimalen Verlusten. Diese Portionieranlage für Streifen und Sandwiches kann jedes einzelne Filet kontrollieren und die jeweils beste Anwendung ermitteln.
Die Portionieranlage für Streifen und Sandwiches beseitigt alle Probleme beim Beladen und Schneiden. Zudem gibt sie Ihnen Kontrolle über nachgelagerte Prozesse, schleust Zuschnittreste aus und leitet die Produkte an ihre bestmöglichen Zielorte. Und obendrein erzielt sie hohe Erträge ganz ohne den Einsatz von Arbeitskräften. Damit ist ein neuer Maßstabe für die Branche gesetzt!
