Informationen
Überwachung der Filetqualität
Nach der Filetierung kann der zweispurige QK-Scanner jedes Filet untersuchen, um seine Farbe, etwaige Melanin- und Blutflecken sowie Verschnittfehler wie Bauchhaut, Bauchgräten oder Beschädigungen am Rücken zu erkennen. Die Filets werden automatisch nach vorab festgelegten Toleranzeinstellungen sortiert. Nach der Enthäutung kann der QK-Scanner Filets zur Nachbearbeitung aussortieren, falls er Hautstücke und braunes Fleisch erkennt.
Wiegen mit optischem Laser
Der QK-Scanner berechnet das Gewicht jedes Filets, indem er das Filetvolumen mit Hilfe von Scan-Technologie mit optischem Laser misst. Diese Funktion kann der Ermittlung des Ertragstrends dienen, sodass sich bestimmen lässt, ob möglicherweise Anpassungen an der Filetiermaschine nötig sind.
Schneller und einfacher Betrieb
Alle Einstellungen lassen sich bequem auf dem benutzerfreundlichen Farb-Touchscreen des Scanners vornehmen. Programme mit unterschiedlichen Toleranzen können gespeichert werden, sodass sich Einstellungen schnell und einfach ändern lassen. Die Bänder können zur Reinigung problemlos abgenommen werden, damit ein hoher Hygienestandard gewährleistet ist.
Echtzeit-Überwachung mit Innova Food Processing Software
Das Innova-Modul QC Scanner kann QK-Scanner in Echtzeit überwachen und Berichte zur Qualität der Filets nach der Filetierung und Enthäutung erstellen. Informationen zur Qualität der gescannten Filets werden in Echtzeit erfasst und in der Innova-Datenbank gespeichert. Auf dieser Grundlage können Benutzer Analysen erstellen, das Material sortieren, Qualitätseinstufungen vornehmen und den QK-Prozess optimieren.