Der RevoCrumb produziert perfekt ummantelte Produkte wie z. B. pflanzliche Schnitzel und Geflügelstreifen mit gleichmäßiger Krumenverteilung und attraktivem Erscheinungsbild.

Unerreichte Kontrolle über die Krumenverteilung

Durch ein einzigartiges Krumen-Managementsystem trennt der RevoCrumb die grobe von der feinen Krume und trägt sie kontrolliert und präzise auf das Produkt auf. Das garantiert ein perfektes, rundum harmonisches Erscheinungsbild und gibt Ihnen die Möglichkeit, die oberen und unteren Schichten unabhängig voneinander einzustellen, damit das Produkt optimal bedeckt ist.

Minimaler Zerfall der Krume

Ein neuartiger Transportmechanismus sorgt für die schonende Umwälzung der Krume, sodass ihre Struktur während der Verarbeitung intakt bleibt und Beschädigungen nahezu ausgeschlossen sind. Das ist besonders für brüchige Krumen wie Panko oder Cornflakes ideal.

Stärkere Anhaftung – höherer Ertrag

Einstellbare Andruckrollen und Rüttelplatten erhöhen die Krumenaufnahme und -anhaftung erheblich und steigern damit den Ertrag. In Kombination mit dem Active Batter Applicator ist es möglich, Bandabdrücke in der Beschichtung auf der Unterseite der Produkte nahezu auszuschließen.

Merkmale

• Innovatives Krumen-Managementsystem
• Neuartiges Krumen-Transportsystem
• Hohe Liniengeschwindigkeiten bis 25 m/Min.
• Erhältlich in Bandbreiten von 600 und 700 mm

Die Beschichtungsanlagen von Marel sind mit verschiedenen Bandbreiten erhältlich:

• 600 mm
• 700 mm
• 1.000 mm

Die Digitalisierung des Prozesses mit der Innova Food Processing Software verhindert Bedienerfehler und schafft eine papierlose Arbeitsumgebung.  

Das Innova QK-Modul automatisiert Verfahren der Qualitätskontrolle. Der Line Profiler übernimmt die nötige Linieneinrichtung pro Masterrezept und sendet die programmierten Einstellungen an die Maschinen. 

Zusammen mit dem Rezeptmanager lässt sich mit dem Innova-Rückverfolgungsmodul systematisch nachverfolgen, was wann, wo und von wem gemacht wurde. Der Rezeptmanager berechnet die richtige Menge an Zutaten und weiß, welche Linieneinstellung erforderlich ist, um das gewünschte Produkt mit den gleichen Einstellungen wie zuvor herzustellen – was im Ergebnis zu einem einheitlichen Endprodukt führt. 

Alle Beschichtungsmaschinen von Marel können mit der Innova Food Processing Software ausgestattet werden. So haben Verarbeitungsbetriebe die Möglichkeit, den Ertrag und den Durchsatz zu maximieren, die Qualitätsstandards einzuhalten und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. 

Staubfreie Umgebung

Ein leistungsstarker Zyklon zur Vakuumabsaugung lässt sich leicht am RevoCrumb anbringen und schafft eine staubfreie Umgebung für alle Bediener. Das hygienische System sammelt effizient Panade/Krümel/Brösel, Flocken oder Mehl und erbringt in diesem Bereich unerreichte Spitzenleistungesn.

Effiziente Reinigung

Mit dem Zubehör gelingt die Reinigung ganz unkompliziert. An einem zentralen Platz lassen sich Maschinenteile und Werkzeuge während der Reinigung und Wartung verstauen. Damit sorgt diese praktische Ergänzung dafür, dass der Arbeitsbereich sicher und übersichtlich bleibt und zugleich die Arbeiten leichter von der Hand gehen.

Noch höhere Linieneffizienz

Heben Sie die Effizienz Ihrer Beschichtungslinie mit einem CrumbFeeder auf ein neues Niveau. Mit diesem einfachen, ergonomischen und arbeitssparenden Zubehör können Bediener mehrere Säcke mit Beschichtungsmaterial auf einer sicheren und ergonomischen Höhe in den 250-Liter-Behälter einfüllen. Der CrumbFeeder füllt die Krumen dann automatisch nach Bedarf auf und warnt, wenn der Vorrat zur Neige geht. Das entlastet die Bediener und spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, einen reibungslosen Produktionsfluss aufrechtzuerhalten.

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.