Produkt

SpiralOven

Hochwertige Ergebnisse durch erweiterte Steuerung aller Parameter für den Garvorgang

  • Einzigartiges 3-in-1-Konzept: Dämpfen, Kochen und Grillen
  • Erzeugt Geflügelprodukte von gleichbleibend einheitlicher Qualität.
  • Gleichmäßige Verteilung von Temperatur und Luft über die gesamte Breite des Transportbands
  • Höherer Ertrag dank optimierter Luftströmung

Informationen

Der SpiralOven ist ein Heißluftsystem, dessen Einzigartigkeit darin besteht, dass es drei Konzepte in einem Gerät vereint. Das bedeutet: Es kann zum Dämpfen, Kochen oder Grillen verwendet werden. Dadurch lässt sich eine Vielzahl von Produkten in einem einzigen System verarbeiten. Der SpiralOven verleiht Produkten die richtige Farbe, den knackigen Biss und den appetitlichen Geschmack.

UNBEGRENZTE KOMBINATIONEN

Mit dem SpiralOven sind Kombinationen von Durchlaufzeit, Lufttemperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftgeschwindigkeit in unbegrenzter Anzahl möglich. Alle diese Parameter lassen sich unabhängig voneinander im System einstellen und werden automatisch überwacht. Damit ist die vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses und der damit verbundenen Parameter sichergestellt. Das Ergebnis sind Produkte von einheitlicher und gleichmäßiger Qualität.

BREITE VERARBEITUNGSPALETTE

Die Kapazität reicht von 500 bis 3.000 kg pro Stunde. Die zu verarbeitenden Produkte sind Hähnchen, Hähnchenfilets und knochenhaltige Produkte sowie geformte Produkte wie Burger, Nuggets und zusammengesetzte Produkte wie Cordon Bleu.

  • Große Vielfalt an Geflügelprodukten
  • Optimale Kontrolle der Garparameter
  • Hohe Produktqualität und Sicherheit
  • Hocheffiziente Wärmeübertragung
  • Optimale Kontrolle aller Garparameter
  • Hervorragende Luftverteilung ohne „tote Winkel“
  • Effiziente Energienutzung
  • Minimaler Dampfaustritt dank spezieller Gestaltung der Zufuhr- und Ausgabeabschnitte
  • Maximale Ladedichte durch Drahtgewebeband ohne mittlere Trennwand
  • Korrektes Mikroklima durch effiziente Wärmeregelung
  • SPS-Steuerung mit Touchscreen
  • Kurze Aufwärmzeit
  • Optimal zu reinigen

Software

Lebensmittelsicherheit mit Innova-Software

Unsere innovative Innova Food Processing Software überwacht und steuert den Produktionsprozess, z. B. Temperatur, Taupunkt und Verweildauer. Sie erfasst Daten und erstellt Berichte, die Ihnen einen klaren Überblick über die Produktion geben und aufzeigen, wo Verbesserungen möglich sind. Mit Innova werden Schätzungen überflüssig, vielmehr können Sie auf Daten beruhende Entscheidungen treffen, um Ihre Produktion zu optimieren und sicherzustellen, dass die Produkte die strengsten Sicherheitsstandards für die Lebensmittelindustrie erfüllen.

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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