Informationen
Der SpiralOven ist ein Heißluftsystem, dessen Einzigartigkeit darin besteht, dass es drei Konzepte in einem Gerät vereint. Das bedeutet: Es kann zum Dämpfen, Kochen oder Grillen verwendet werden. Dadurch lässt sich eine Vielzahl von Produkten in einem einzigen System verarbeiten. Der SpiralOven verleiht Produkten die richtige Farbe, den knackigen Biss und den appetitlichen Geschmack.
UNBEGRENZTE KOMBINATIONEN
Mit dem SpiralOven sind Kombinationen von Durchlaufzeit, Lufttemperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftgeschwindigkeit in unbegrenzter Anzahl möglich. Alle diese Parameter lassen sich unabhängig voneinander im System einstellen und werden automatisch überwacht. Damit ist die vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses und der damit verbundenen Parameter sichergestellt. Das Ergebnis sind Produkte von einheitlicher und gleichmäßiger Qualität.
BREITE VERARBEITUNGSPALETTE
Die Kapazität reicht von 500 bis 3.000 kg pro Stunde. Die zu verarbeitenden Produkte sind Hähnchen, Hähnchenfilets und knochenhaltige Produkte sowie geformte Produkte wie Burger, Nuggets und zusammengesetzte Produkte wie Cordon Bleu.
- Große Vielfalt an Geflügelprodukten
- Optimale Kontrolle der Garparameter
- Hohe Produktqualität und Sicherheit
- Hocheffiziente Wärmeübertragung
- Optimale Kontrolle aller Garparameter
- Hervorragende Luftverteilung ohne „tote Winkel“
- Effiziente Energienutzung
- Minimaler Dampfaustritt dank spezieller Gestaltung der Zufuhr- und Ausgabeabschnitte
- Maximale Ladedichte durch Drahtgewebeband ohne mittlere Trennwand
- Korrektes Mikroklima durch effiziente Wärmeregelung
- SPS-Steuerung mit Touchscreen
- Kurze Aufwärmzeit
- Optimal zu reinigen
