Informationen
TSM Profiler
Der TSM Profiler ist eine innovative Schablonen-Schneidemaschine zur Herstellung identischer Portionen für die Gastronomie. Mit dem robusten und genauen TSM Profiler können Verarbeitungsbetriebe den Wert von portionierten Produkten mit einer einzigen Lösung erhöhen und gleichzeitig mit bisher nicht erhältlichen Portionen neue Kunden gewinnen.
TSM-Lösung für den Streifenschnitt
Marel hat erneut eine schnelle, effiziente und kostengünstige Anwendung für Geflügelverarbeiter entwickelt. Die Lösung für den Streifenschnitt auf der TSM Schablonen-Schneidemaschine stellt mit minimalem Personalaufwand gleichmäßige Geflügelstreifen her. Unterschiedliche Anforderungen an Größe und Form lassen sich sowohl mit Standard- als auch mit kundenspezifischen Schablonen leicht erfüllen.
TSM-Lösungen – weniger Verschnitt
Marel bietet Sortier- und Plattierlösungen an, die sich in Verbindung mit dem TSM ideal zur Verringerung des Verschnitts eignen. Es können verschiedene Methoden angewandt werden, um die Rohstoffe bestmöglich zu nutzen und den Verschnitt zu verringern. Die angewandte Methode hängt von den Spezifikationen für das Endprodukt ab und kann Folgendes umfassen: Sortieren vor oder nach dem Schneiden, Plattieren vor oder nach dem Schneiden, Ergänzung mit einem zweiten TSM oder ein zweiter Durchlauf, um zwei Filets aus einem zu erhalten.
