Lösung

Innereienverarbeitung

  • Sorgfältiger Umgang mit allen wertvollen Innereien
  • Einhaltung strengster Hygienevorschriften
  • Ideale Mischung aus halb- und vollautomatischen Abläufen
  • Garantiert höchster Ertrag

Informationen

Wertvolle essbare Enteninnereien können manuell, teil- oder vollautomatisch geerntet und verarbeitet werden. Marel PMJ bietet halb- und vollautomatische Lösungen, um den maximalen Ertrag an Lebern, Herzen und Muskelmägen zu erzielen.

Innereieninspektionsband

Das Inspektionsband von Marel PMJ nimmt das Innereienpaket aus der Bratfertigmaschine auf und präsentiert das Paket synchron mit den Produkt am Haken, so dass der Veterinärinspektor beides einfach und effektiv inspizieren kann. Das Band ist mit Markierungen versehen, so dass das Paket leicht dem entsprechenden Schlachtkörper zugeordnet werden kann. Das Inspektionsband ist für verschiedene Produkte, Hakenabstände und Kapazitäten bis zu 7.000 Produkt/Stunde geeignet.
 

Herzinnenhaut-Separator

Dieses halbautomatische System trennt Herz und Leber von den Därmen und dem Muskelmagen. Die Innereien müssen von Hand in die Träger gelegt werden: Herz und Leber auf der einen Seite, Därme und Muskelmagen auf der anderen Seite. Dann schneidet eine kreisförmige Klinge in der Nähe des Trägers automatisch Herz und Leber aus dem Paket.
 

Magen-/Gedärmeseparator

Der Magen-/Gedärmeseparator ermöglicht die effektive Trennung von Muskelmagen und Därmen bei der Verarbeitung verschiedener Tierarten. Daher kann dieses System auch für Enten und Gänse verwendet werden. Zwei Rollen ziehen den Muskelmagen aus dem Darm, ohne ihn dabei zu beschädigen.
 

Magenwaschanlage

Die Magenwaschanlage reinigt den Magen, indem sie überschüssiges Fett und Fettgewebe vom Produkt entfernt, ohne den Ertrag an Muskelmagen zu beeinträchtigen. Von dieser sanften, aber effektiven Fettentfernung profitieren sowohl der Muskelmagen als auch die Muskelmagen-Lappen. Die Magenwaschanlage ermöglicht eine einfache Einstellung der Verweilzeit und des Durchsatzes und garantiert eine lange Lebensdauer und geringen Wartungsaufwand.
 

Magenlappenschneider

Der Muskelmagen wird manuell in ein Modul gelegt, das den Transport zum Magenlappenschneider gewährleistet. Dank des internen Positionierungs- und Reinigungssystems wird der Muskelmagen optimal positioniert, um eine überdurchschnittliche Schnittleistung zu erzielen. Der Magenlappenschneider schneidet beide Enden des Magens ab und entsorgt ungenießbare Teile und wertvolle Lappen getrennt, was eine effiziente Lappenernte ermöglicht. Die gute Zugänglichkeit des Maschineninneren ermöglicht eine einfache Wartung und Reinigung.
 

Magenverarbeiter

Nachdem die Lappen mit dem Magenlappenschneider abgetrennt worden sind, werden sie mit dem Magenverarbeiter entmästet. Fett und andere Überreste werden sanft, aber effektiv aus den Lappen entfernt. Verweilzeit und Durchsatz lassen sich leicht einstellen. 

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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