Mit der volumetrischen Portioniermaschine Marel V-Cut 200 wird knochenloses Fleisch mit gefrorener Kruste in Portionen mit festem Gewicht und gleichmäßiger Form geschnitten. Das Fleischprodukt wird in seiner ursprünglichen Form in eine Portionierform mit Seitenpressfunktion gelegt, die für einheitlich aussehende Produkte sorgt und Automatisierung im weiteren Verlauf der Linie ermöglicht.

Portionieranwendungen

• Schweinerücken, Unterschale, Oberschale, Haxe, Nacken
• Unterschale vom Rind, Roastbeef
• Geflügel und Putenbrust
• usw.

Festes Gewicht

Exakte Portionen werden entweder einzeln zugeführt oder zu einer Charge mit festem Gewicht gestapelt. Verschnittteile können automatisch entfernt werden.

Schindelförmig angeordnete Produkte

Der V-Cut 200 liefert sowohl Einzelportionen zum direkten Verpacken oder zur Marinierung als auch schindelförmig angeordnete Portionen in Chargen mit festem Gewicht für die manuelle oder automatische Verpackung in Schalen.

Optimale Produktnutzung

Software für volumetrische Portionierung und Optimierung sorgt für maximale Produktausnutzung. Der V-Cut 200 ist so konzipiert, dass er mehrere Portionsgrößen und Gewichte ausgeben kann.

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.