Informationen
Die Haut von Entenfleischprodukten trägt zur optimalen Präsentation bei. Die Produkte sollten natürlich ohne Restgefieder und Hautschäden sein. Dafür sorgt das Wachsverfahren. Nach dem Rupfen hängt das einzigartige Dreipunktaufhängungssystem von Marel PMJ die Köpfe automatisch in den mittleren Schlitz des Hakens ein. Dadurch kann kein Wachs in den Schnabel gelangen. Die Produkte befinden sich damit in der idealen Position für kurzes Eintauchen in den Heißwachs-Tauchtank, ohne dass es zu einer Überhitzung kommt. Anschließend werden die Produkte in das Kühlbecken getaucht, damit die Wachsschichten schnell abkühlen und sich verfestigen, sodass sie leicht zu entfernen sind. Dann werden die Köpfe wieder freigegeben und das Wachs lässt sich optimal von den Produkten entfernen, die jetzt nur noch an den Beinen hängen. Der Wachsentferner schält das verfestigte Wachs ab, einschließlich Daunen und Federscheiden.
Wachstauchtank
Der Wachstauchtank von Marel PMJ konditioniert das Wachs für eine optimale Verteilung des Wachses auf dem Produkt. Jeder einzelne Tank verfügt über eine genaue Temperaturregelung. Das System ermöglicht eine sehr kurze Eintauchzeit und verhindert eine Überhitzung des Produkts. Die beheizte Verbindungsbrücke verhindert unerwünschte Wachsablagerungen, während doppelt isolierte Wände und Böden den Energieverbrauch senken.
Abkühlbecken
Das Abkühlbecken von Marel PMJ befindet sich hinter dem Heißwachs-Tauchtank. Produkte, die gerade in heißes Wachs getaucht wurden, werden in das Abkühlbecken getaucht, damit die Wachsschichten schnell abkühlen und sich verfestigen können, damit sie leicht zu entfernen sind. Dies geschieht mit fließendem Wasser, was die Wärmeabfuhr verbessert. Die Temperatur des Wassers bleibt im gesamten Becken gleich; ein optionaler Wärmetauscher ermöglicht eine noch genauere Temperatureinstellung.
Kopfabwurfmaschine
Die Kopfabwurfmaschine von Marel PMJ entlädt vollautomatisch die Köpfe des Produkts aus dem mittleren Schlitz des Hakens. Auf diese Weise wird das Produkt nur an seinen Beinen aufgehängt und für eine optimale Wachsentfernung vorbereitet.
Wachsentferner
Der Wachsentferner von Marel PMJ entfernt das verfestigte Wachs von den Produkten. Bei diesem sanften, aber effektiven Peeling-Vorgang lösen sich die restlichen Daunen und Federn mit der Wachsschicht. Der Wachsentferner verfügt über Einstellmöglichkeiten für Geschwindigkeit, Höhe und Winkel, um die Verarbeitung einer breiten Palette von Wasservogelprodukten zu ermöglichen. Leitbleche sorgen für eine kanalisierte Sammlung der Wachsflocken.
Wachsentferner für Sprunggelenk
Der Wachsentferner für Sprunggelenk von Marel PMJ ist darauf spezialisiert, das verfestigte Wachs von den Sprunggelenken der Vögel zu schälen. Dieser schwierige Bereich erfordert eine spezielle Behandlung. Der Wachsentferner für Sprunggelenk hat die gleichen Eigenschaften wie der Wachsentferner.
