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Preparación de la carne

Preparación higiénica de la carne

Los sistemas de preparación de la carne de Marel preparan la masa cárnica de principio a fin de manera higiénica, precisa, fácil, eficiente y con la mayor calidad. Tanto si necesita picar, mezclar o emulsionar, tenemos los sistemas apropiados para cubrir sus necesidades específicas. Son conocidos por su resistencia, sus largos ciclos de producción y su necesidad mínima de mantenimiento. Las máquinas son fáciles de limpiar y mantener.

Ofrecemos sistemas de preparación de la carne altamente automatizados para cualquier volumen. Si está procesando carne siguiendo una receta específica, podemos suministrarle todo lo que necesite. Esto puede incluir equipos para picar carne de aves (carne fresca, bloques congelados o ambos), mezclar (opcional con vacío) y emulsionar. Si es necesario, la temperatura puede ajustarse usando nitrógeno o CO2.

Tenemos a su disposición una gama de transportadores, alimentadores y transportadores de tornillo para transportar su masa cárnica.


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