El doblado/atado de muslos es una forma popular de presentar las aves enteras en algunos mercados. Las articulaciones rígidas, sin embargo, dificultan el atado de las aves enteras enfriadas. El atado antes del enfriado es más fácil aunque afecta al proceso en línea y presenta más riesgos bacteriológicos.
Marel ofrece equipos para doblar y estirar los muslos y las articulaciones de las caderas de las aves y las vuelve a hacer flexibles después del enfriado. Esto le permite realizar el atado más fácilmente.
