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Salchichas cocidas y ahumadas

Salchichas cocidas y ahumadas

Marel ofrece la gama más completa de equipos para la producción tradicional de salchichas cocidas-ahumadas donde embute la tripa (natural, colágeno o celulosa). Además, ofrecemos soluciones de coextrusión innovadoras y altamente automatizadas para la producción de alta capacidad de todas sus salchichas cocidas y ahumadas.

Nuestras soluciones cubren todas las fases de produccióndesde la preparación de la carne, incluyendo la producción de hielo en escamas, a la entrega del producto final e incluso ofrecemos productos cocinados en envases listos para calentar que cumplen un nivel de seguridad alimentaria extremadamente alto. 

Por tanto, independientemente de la salchicha cocida o ahumada que desee producir, el tipo de tripa, la longitud o el calibre, en cantidades grandes o pequeñas, podemos suministrarle el sistema perfecto para sus necesidades.


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