Emirates National Food, también conocido como Al Rawdah, es el mayor productor y procesador de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos. La compañía decidió recientemente reemplazar su actual equipo de eviscerado automatizado con soluciones de Marel. “Buscábamos sistemas que nos dieran mayor rendimiento, productos de alta calidad y máxima fiabilidad”, dice Nasreldeen Elnour, Director de Planta de ENF.
“En los Emiratos Árabes Unidos, ENF es el mayor productor y procesador de aves de corral. Procesamos 8.000 aves por hora, lo supone alrededor de 45.000 al día. “
Nasreldeen Elnour continúa: “El mercado avícola en los Emiratos es muy bueno. Tenemos muchas oportunidades y, de hecho, podríamos hacer más de lo que hacemos ahora. Nuestra compañía tiene ante sí un futuro brillante. Hasta ahora, los Emiratos han importado muchos productos avícolas de todo el mundo. Sin embargo, existe la posibilidad de que se produzcan localmente. Los productos importados pueden ser baratos, pero la gente se siente atraída por los productos locales por razones de fiabilidad, frescura y confianza. Los Emiratos tienen un mercado abierto, por lo que este movimiento refleja el comportamiento real de los consumidores, de ningún modo controlado por el gobierno. En ENF producimos para el mercado local. También exportamos nuestros productos, principalmente a países de Oriente Medio como Kuwait, Qatar, Jordania y Líbano. Nuestros productos finales son muy variados, frescos y congelados y también productos de valor añadido. La proporción entre productos enteros y cortados es de alrededor del 70:30%”.
El director de la planta de ENF habla de cómo comenzó la cooperación con Marel. “Hace unos 8 años, no estábamos realmente contentos con la línea de procesado que teníamos entonces. Buscábamos mejores soluciones. Así es como llegamos a Marel. En ese momento, decidimos instalar en primer lugar el sistema de fileteado de pechugas enteras AMF de Marel. En 2019, decidimos modernizar a fondo nuestro departamento de eviscerado. Esto se encargó a Marel el mismo año. Estoy muy satisfecho con el progreso que estamos haciendo juntos. Como líder del mercado en los Emiratos Árabes Unidos,
podemos beneficiarnos de los equipos y conocimientos de Marel. Con nuestro gran proyecto de renovación es bueno ver que todos en su empresa están orientados a alcanzar los objetivos fijados”.
ENF reemplazó todo su departamento de eviscerado, empezando con la cortadora de cloacas VC-16RS y la máquina abridora VO-20RS, seguido por el eviscerador Nuova. Casi todas las operaciones, incluido el procesado de menudillos, han sido automatizadas. El procesado de menudillos se hace en la separadora de intestinos y vesículas PGI, la separadora de hígados PLH-16, la procesadora de mollejas PEC y el separador de corazones/pulmones HLS. Prácticamente no se necesita ninguna intervención manual en esta parte de la planta. Después del eviscerado, la automatización continúa con la Neck Cracker de Marel y la máquina de inspección final FIM. Nasreldeen Elnour comenta: “Nuestra expectativa es que le eviscerado sea mucho más fiable ahora con mayores rendimientos y un producto de alta calidad”.
Desde que integramos Innova, ahora tenemos un mejor control de nuestra línea y nuestros productos.
Nasreldeen Elnour
Director de Planta Emirates National Food / Al Rawdah
Como Gerente de la Planta, Nasreldeen Elnour está muy satisfecho con la implementación de la plataforma de software Innova, haciendo que la planta esté más orientada a los datos. “El control del proceso era muy importante para nosotros. Desde que integramos Innova, ahora tenemos un mejor control de nuestra línea y nuestros productos”. ENF también instaló recientemente un TargetBatcher de Marel para reducir al mínimo los sobrepesos cuando se envasan bandejas de peso fijo. Es una solución que ahorra mano de obra y se utiliza para productos avícolas frescos y congelados cortados, para filetes de pechuga y para otras partes.
Emirates National Food, también conocido como Al Rawdah, forma parte del Grupo Emirates Rawabi y se estableció en 1994. La empresa es actualmente el mayor productor de pollos frescos alimentados naturalmente y de productos cárnicos procesados de alta calidad de los Emiratos Árabes Unidos y tiene una cuota de mercado del 35%. ENF es una empresa totalmente integrada con fábricas de piensos, incubadora, granjas de cría, planta de procesado y otras instalaciones de procesado. Situada a 40 kilómetros de Dubai, Al Rawdah cuenta con modernas instalaciones de producción que se ajustan a las normas internacionales. La empresa cuenta con una sólida red de distribución para abastecer a supermercados, tiendas, restaurantes y empresas de catering. En total, Al Rawdah produce más de 164 tipos diferentes de productos, todos halal. Emirates National Food realiza continuamente inversiones en tecnología, infraestructura de procesado de alimentos y medidas respetuosas con el medio ambiente para ahorrar agua y energía. La empresa quiere ser el principal productor de aves de corral de los Emiratos Árabes Unidos, haciendo hincapié en la seguridad alimentaria nacional, el bienestar de los animales y la sostenibilidad ambiental.
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