Un cambio en el mercado provoca la expansión de CP LongYan

La ASF empuja a China a niveles más altos de producción y consumo de aves de corral

CP Longyan EV Dept

En China, el cerdo siempre ha sido la carne favorita. Sin embargo, la presencia continua de la peste porcina africana ha hecho que los consumidores se inclinen por los productos avícolas. No es de extrañar que los procesadores de aves de corral chinos, como CP LongYan, estén ampliando rápidamente sus instalaciones para responder al aumento de la demanda de productos avícolas de alta calidad.

En 2019, el consumo de carne de cerdo en China se redujo un 15%, debido a las preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos, que estaban principalmente relacionadas con la fiebre porcina africana (ASF por sus siglas en inglés). Los puntos de venta que sirven a los consumidores, así como a escuelas, fábricas y grandes empresas han pasado a otras proteínas animales como las aves de corral. La carne de pechuga de pollo, muy utilizada en el procesado de carne y en el servicio de comidas, ha tenido grandes incrementos de precio.

Importante mejora

Tras el dramático cambio del mercado, CP Food buscaba formas de ampliar su planta de procesado de aves de LongYan Chia Tai. El objetivo era aumentar la capacidad de procesado y al mismo tiempo mejorar la eficiencia de la producción, reducir la dependencia de la mano de obra y disminuir los costes de producción por kilo de carne de ave. Esto significaba un considerable aumento de la automatización y un mayor nivel de calidad del producto. LongYan eligió a Marel como su socio exclusivo para reemplazar la maquinaria y el trabajo manual existentes con las actualizaciones de automatización necesarias. “Para lograr la actualización de LongYan a 13.500 aph, sustituimos muchos de los equipos existentes, en particular en los departamentos de eviscerado, distribución, corte y fileteado”, dice Kai Zhao, Director de Ventas Industriales de Marel Poultry. “Ahora, la línea de procesado cumple con todos los requisitos en cuanto a niveles de automatización, eficiencia de producción y calidad del producto”.

Velocidad y tensión

Una importante mejora involucró la línea de transportador aéreo Sigma que recorre toda la fábrica. Tiene una longitud total de unos 500 metros y está controlada por el control automático de tensión ATC, la forma exclusiva de Marel de comprobar el rendimiento de la cadena. Para la adquisición de datos y el control logístico de todos los procesos que tienen lugar en el transportador aéreo, Marel suministró su software Innova PDS.

AMF I

Recetas tradicionales Chinas

La revisión de la fábrica de LongYan Chia Tai también incluyó todo el departamento de eviscerado. Una vez que la cortadora de cloacas VC-20 de Marel y la máquina abridora VO-20 han hecho su trabajo, Nuova 24 lleva a cabo el delicado trabajo de eviscerado. Es común en China la gran atención que se presta a la separación de menudillos. Los menudillos tienen un alto valor en el mercado, ya que se utilizan a menudo en las recetas tradicionales chinas. Para garantizar los más altos rendimientos y la mejor calidad, CP LongYan se une a la tendencia de la separación automática de menudillos. Muchos de los sistemas dedicados de Marel están trabajando cuidadosamente separando mollejas, hígados y corazones.

Desde el pesaje hasta el corte

Después de salir del departamento de refrigeración, los productos entran en la línea de distribución mejorada. Un SmartWeigher pesa los productos y, según los datos recogidos, se liberan pollos enteros en una de las tres nuevas estaciones de descarga. Los productos restantes se distribuyen a través de la unidad de transferencia TR-1G al departamento de corte. CP Longyan Chia Tai tiene dos sistemas de corte ACM-NT, cada uno de ellos con capacidad para manipular 6.500 productos por hora. Estas dos líneas han sido configuradas de forma idéntica e incorporan casi todos los módulos de ala, pechuga y patas disponibles. LongYan mejoró su proceso de fileteado de pechugas con cuatro sistemas completos de AMF-i.

Productos muy demandados

“Para todas las etapas importantes del proceso de producción, la dirección de CP LongYan depositó su confianza en Marel y reemplazó sus equipos existentes por nuestras avanzadas soluciones automatizadas”, dice Kai Zhao. “Fue un placer trabajar con PC LongYan. Juntos creamos las condiciones perfectas para su planta de procesado para la producción de productos avícolas de alta calidad, que tienen una gran demanda en el mercado chino”.

CP Longyan Installation Team

Il team di installazione di CP Longyan

Acerca de CP LongYan Chia Tai

CP LongYan forma parte de CP Fujian, a su vez parte del Grupo multinacional CP con sede en Bangkok, Tailandia. Longyan es una “pequeña” ciudad según los estándares chinos con aproximadamente 2,5 millones de habitantes en el sudeste de China. El Grupo CP se dedica a la agricultura y la ganadería, la alimentación, la venta al por menor, las telecomunicaciones y otros campos, y opera en más de 20 países. En 1979, el Grupo CP fue una de las primeras empresas extranjeras en entrar en China. Ahora, después de más de 30 años de desarrollo, ha creado más de 200 empresas, con más de 80.000 empleados y ventas anuales que superan los 50 mil millones de yuanes. El Grupo CP es uno de los grupos empresariales más grandes e influyentes de Asia sudoriental.



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