Alan Wilson, Director general de Golden Cockerel, explica, “Queríamos ser capaces de procesar un mayor número de aves con más eficiencia y en un espacio de tiempo más reducido. Nuestro objetivo era, bastante sencillo, ser tan eficiente como el mejor de nuestra industria en todo el mundo.” Alan Wilson continúa, “En Golden Cockerel hemos trabajado siempre muy duro para ofrecer a nuestros clientes productos de primera calidad de forma consistente. Asegurarnos de que nuestras aves llegan a nuestras plantas de procesado en las mejores condiciones es el primer paso vital. Cuidar de nuestros valiosos animales es una de las principales prioridades de nuestra gerencia.”
RESPETO POR EL BIENESTAR DE LAS AVES
La instalación de ATLAS en Golden Cockerel es la primera en Australia. Alan Wilson comenta acerca del módulo de transporte del sistema, “Traemos a las aves desde una distancia máxima de dos horas de nuestra planta de procesado. Para nosotros, poder utilizar el palet del módulo como un quinto nivel significa que podemos transportar hasta un 20% más de aves por carga. En nuestro cálido clima de Queensland es particularmente importante que las aves estén lo más cómodas posibles durante el tránsito. El diseño de las bandejas autoanidables hace la carga más sencilla, rápida y menos estresantes para las aves. Realmente valoramos la gran abertura de carga y el suelo despejado de Airflo, que ayuda a mantener nuestras aves bien ventiladas y relajadas incluso en los días más calurosos.”
SISTEMA ROBUSTO EN PLANTA PREPARADO PARA EL FUTURO
Al llegar a la planta, las aves descansan en una nueva área de estabulación hasta que están preparadas para el procesado. Cada módulo se desapila a continuación automáticamente en sus bandejas individuales, las cuales proceden en línea recta al sistema de aturdimiento en atmósfera controlada SmoothFlow. Alan Wilson añade, “Hemos incrementado nuestra velocidad de línea hasta 13.000 aves por hora. La simplicidad y la robustez del sistema de planta ATLAS son impresionantes y estoy convencido de que nos ofrecerá un servicio sin problemas durante muchos años futuros, incluso a medida que sigamos expandiéndonos. Me gustaría elogiar particularmente el lavador de bandejas modulares ATLAS. Sus múltiples boquillas están dirigidas de manera precisa para alcanzar todas las esquinas de cada bandeja. Ahora tenemos la seguridad de que siempre enviamos los módulos vacíos perfectamente limpios a nuestros granjeros.”
ATURDIMIENTO SUAVE
El sistema de aturdimiento en atmósfera controlada SmoothFlow, en el que las aves se aturden en sus bandejas, sustituye a la aturdidora eléctrica. Golden Cockerel eligió la nueva tecnología por motivos tanto de calidad como de bienestar animal. Alan Wilson está satisfecho con los resultados, “Hoy apenas encontramos puntos de sangre y tenemos muchas menos alas rotas. “Esto beneficia nuestros resultados finales, dado que ahorramos en mano de obra y obtenemos más productos de categoría “A”.” En el sistema preciso y controlado de aturdimiento CAS SmoothFlow en cuatro fases, las aves pierden suavemente la conciencia sin sufrir convulsiones. Alan Wilson comenta de nuevo, “A nuestros clientes y a la RSPCA (Sociedad Real para la Prevención de la Crueldad a los Animales) realmente le gusta el sistema. Sentimos que con ATLAS y CAS SmoothFlow tenemos ahora los sistemas de mayor respeto del bienestar animal que hay en el mercado actualmente. A nuestro personal de la línea de colgado le gusta la nueva configuración, dado que colgar las aves adormecidas es mucho más fácil que tener que manipular aves aleteando y forcejeando.”
NA COLABORACIÓN QUE REALMENTE FUNCIONA
Un cambio fluido a la nueva configuración no habría sido posible sin el respaldo profesional recibido de Marel Poultry. Alan Wilson apunta, “Marel Poultry ha sido un gran apoyo a lo largo de todo el proceso, un verdadero aliado. Cuando han surgido cuestiones, los han abordado con prontitud. Es bueno saber que Marel Poultry ofrece un gran respaldo tanto localmente como desde Holanda. Todo ello nos hace sentir una confianza real en la expansión continua de nuestro negocio”.
ACERCA DE GOLDEN COCKEREL
Golden Cockerel fue fundada en 1972 y es propiedad conjunta de dos familias; lleva 3 generaciones activa en la industria avícola . La empresa, con sede en Mount Cotton cerca de Brisbane en Australia, está totalmente integrada verticalmente con sus propias fábricas de pienso, incubadoras, granjas de ponedoras y pollos de engorde, planta de procesado y red de distribución. Golden Cockerel procesa a la semana alrededor de 650.000 pollos de engorde y los sirve en formato de aves enteras frescas o congeladas, productos cortados, deshuesados y crudos de valor añadido. Entre los productos de valor añadido se incluyen los kebabs, bocaditos y jamoncitos. La empresa suministra en un ámbito nacional a cadenas de supermercados y comida para llevar, carnicerías especializadas en ave y otras carnes. También exporta a la región del Pacífico.