Hazeldene’s trabaja para optimizar la eficacia

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«Me entusiasma el uso de la tecnología para conseguir un valor añadido. Nos presentaron Innova cuando adquirimos una línea de detallado de Marel en 2008. No fue hasta que visité una exhibición en Copenhague siete años más tarde cuando tuve la oportunidad de ver todo el potencial de Innova para nuestro negocio», declara Adam Hazeldene, Director general de operaciones de planta de Hazeldene’s.

Combinación compleja de productos

Hazeldene’s procesa aproximadamente 150.000 productos al día. Los clientes minoristas de la empresa tienen sus propios empaques y estándares. Esto supone una combinación compleja, unas demandas precisas y la necesidad de un número de procesos de lote de trabajo en curso (WIP). En las propias palabras de Adam, «vender al detalle es el detalle». Hazeldene’s trocea y filetea alrededor de 90.000 productos al día. Aunque los cortes se realizan automáticamente en un equipo inteligente de Marel, Hazeldene’s deshuesa las pechugas manualmente en siete cintas de deshuesado.

¡Innova nos ha sorprendido!

Adam continúa, «Compramos Innova en 2016 para supervisar el rendimiento del deshuesado pero pronto fuimos conscientes de que el sistema podía ofrecernos mucho más. Debido a los márgenes más ajustados teníamos que producir con mayor eficiencia. También nos ahogaba el papeleo que se necesita para cumplir con las regulaciones, aunque eso realmente no añade valor a nuestra actividad empresarial Realizábamos el recuento de inventario en papel una vez al día y no teníamos una imagen general minuto a minuto de lo que se estaba produciendo en la empresa. ¡Estábamos perdiendo el control y necesitábamos recuperarlo!»

Medir y gestionar

«Se puede gestionar lo que se puede medir,» Adam añade. «Con Innova, nuestro equipo de planificación puede adaptar los productos entrantes a los pedidos de los clientes. De esta forma se determina cómo se corta cada producto. Ahora troceamos el producto tanto para los pedidos de los clientes como para nuestro stock. Los exhaustivos datos de producción: de nuestros sistemas de clasificación de calidad SmartWeigher e IRIS proporcionados por Innova nos permite prever con mayor precisión. Comprendemos ahora mejor cómo necesitamos producir nuestro stock. Esto nos ayuda a equilibrar mejor nuestro stock, lo que reduce al mínimo nuestras situaciones de stock y garantiza que los pedidos de los clientes se sirvan satisfactoriamente.

Hazeldene Smartweigher Innova

Innova ha ayudado a Hazeldene’s a mejorar la programación de la producción

Programación mejorada

Innova ha ayudado a Hazeldene’s a mejorar la programación de la producción. Adam continúa, «Seguimos confiando demasiado en los procesos WIP de lotes. Incluso en este caso, Innova nos ha ayudado enormemente. Ahora disponemos de un proceso mejor para registrar las fechas y rotar el stock de WIP. Antes debíamos realizar muchas verificaciones. Esto era un gasto adicional indeseable. Otra ventaja es que somos capaces de gestionar los excedentes de peso, dado que muchos productos se venden como lotes de peso fijo.» Innova asigna pedidos de venta específicos a la planta de producción, otorgándoles prioridad sobre la producción para el stock. Varios pedidos pueden gestionarse de forma simultánea. Adam explica, «Actualmente estamos integrando una solución en la que sabemos exactamente dónde estamos con cada pedido, qué se ha producido y cuándo. Capacidades de generación superiores reemplazaron las verificaciones de rendimiento y calidad ad hoc. Estamos perfeccionando estos dos parámetros vitales para tener un control total en todo momento y también seremos capaces de ofrecer a nuestros clientes una trazabilidad plena de sus productos a lo largo de nuestra cadena de suministro.»

Fechas y etiquetas correctas

Producir más de 500 productos finales diferentes implica numerosas etiquetas diferentes. En el pasado, se generaba etiquetado incorrecto porque las etiquetas estaban preimpresas. Adam explica, «Con Innova, preparamos plantillas para todos los productos en la oficina administrativa. Estas plantillas muestran cómo se va a producir cada producto y qué información se muestra en la etiqueta. Todos los datos se introducen entonces en Innova. Nuestros operarios saben lo que deben hacer; las etiquetas solo se imprimen una vez que se han envasado los productos. Los costosos errores con las fechas se han eliminado del todo.»

Innova en el almacén

Hazeldene’s está trabajando progresivamente en la puesta en marcha de Innova para gestionar también su almacén. Adam añade, «Andamos escasos de espacio de almacenamiento por lo que gestionar de manera eficiente es de gran importancia. Agrupamos los productos en palés y en lotes de palés. Innova hace un seguimiento de ellos en nuestro almacén y supervisa la gestión del inventario y la recogida de los pedidos. Estamos muy satisfechos con los resultados hasta la fecha.»

Más integración

Adam concluye, «Con Innova, tenemos un control muy superior de nuestro proceso. Somos capaces de supervisar la calidad y el rendimiento en tiempo real y ahora disponemos de información de producción detallada, lo que nos permite llevar a cabo una gestión eficiente. Sin embargo, no queremos quedarnos en este punto. Tenemos Innova muy presente en nuestros inquietantes planes de futuro. Puede estar seguro de que continuaremos integrando esta herramienta en el área de producción de nuestro negocio.”

Acerca de Hazeldene’s

es un negocio familiar de tercera generación constituida en 1957. Se trata de una empresa integrada verticalmente cuya sede se encuentra cerca de Bendigo en el estado australiano de Victoria. La empresa procesa 720.000 pollos semanalmente en un amplio abanico de productos completos frescos y congelados, porciones troceadas y productos deshuesados de contramuslo y pechuga. La empresa registra aproximadamente el 7% del mercado de pollo australiano y suministra productos a las principales cadenas de supermercados, mayoristas, establecimientos minoristas más pequeños y carnicerías.

hazeldenes.com.au


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