La siguiente fase del éxito para Europa Cuisson

Revoportioner Tenderloins

Con veinticinco años de experiencia en el sector de la carne avícola cocinada, Europa Cuisson desarrolla y adapta continuamente su gama de productos avícolas cocinados para satisfacer las diversas necesidades de la industria alimentaria y los profesionales de catering. Los productos de la empresa se comercializan bajo el nombre Europa Cuisson y con etiquetas privadas en envases pasteurizados al vacío, bajo atmósfera controlada y congelados con la técnica IQF.

La empresa se presenta ahora en el mercado con una línea completamente nueva de productos: una amplia variedad de productos de pollo empanados de primera calidad, elaborados en una línea de producción de procesamiento posterior de Marel.

Juan Mate, CEO de Europa Cuisson comenta: “Nuestra misión es satisfacer los requisitos del cliente cumpliendo con sus expectativas a través de productos de primera calidad. Somos conocidos por una amplia variedad de productos avícolas ahumados, asados, fritos y condimentados, todos ellos disponibles en distintos cortes. Nuestra capacidad para innovar nos ha llevado a desarrollar, producir y vender una amplia variedad de productos precocinados empanados. Estamos seguros de que estos nuevos productos empanados tendrán un gran éxito”.

Un gran productor selecciona una gran tecnología

Europa Cuisson cree que la RevoPortioner es la tecnología clave para alcanzar el éxito. Para su nueva línea de productos de pollo empanado, querían contar con la última tecnología de vanguardia: “Somos un productor europeo líder en nuestro sector y, para mantenernos en esa posición, queremos cooperar con proveedores que ofrezcan tecnología punta”, afirma Juan Mate. “Eso es lo que nos ofrece la RevoPortioner. Todos los productos tienen el mismo tamaño y peso. No hay mermas ni manchas, y la calidad de la materia prima, como los filetes de pechuga de músculo entero, no se ve afectada. Las fibras y la estructura son como deberían ser. El resultado final es un producto atractivo y porcionado a la perfección con un sabor fantástico y un aspecto excelente.”

Solomillos de aspecto natural

Además de ofrecer famosos productos clásicos, como los nuggets y las hamburguesas, disponibles en distintos tamaños y con diferentes coberturas, Europa Cuisson también busca nuevos conceptos innovadores. Los solomillos son uno de ellos. El Sr. Mate continúa: “Tenemos varios tambores de formación para la RevoPortioner. El cambio a otro tambor es rápido y sencillo. El tambor para solomillos es fantástico y Los productos que elabora tienen un aspecto muy natural. Y también la estructura; la mordida es muy similar a la de un solomillo real. Es el complemento perfecto para nuestra oferta de productos”.

Para el desarrollo de nuestros productos, hemos cooperado con los tecnólogos de alimentos del centro de demostraciones. Los conocimientos y la experiencia de su equipo han resultado muy valiosos. Su ayuda es fantástica.

Juan Mate
CEO

La importancia de una buena relación

Además de ofrecer productos finales de primera calidad, Europa Cuisson también se esfuerza por mantener buenas relaciones con sus proveedores a largo plazo. Juan Mate: “Para mí es importante la relación que tiene Europa Cuisson con Marel. Todas las empresas quieren vender, pero para Marel vender no es suficiente. Ofrecen mucho más: son flexibles, su servicio es bueno y, por encima de todo, son un buen oponente. Para el desarrollo de nuestros productos, hemos cooperado con los tecnólogos de alimentos del centro de demostraciones. Los conocimientos y la experiencia de su equipo han resultado muy valiosos. Su ayuda es fantástica.”

Planes futuros

Todas las actividades de Europa Cuisson se han centralizado en unas instalaciones de 70.000 m2 en Marquain ( Bélgica). Este competitivo emplazamiento de producción, con certificado BRC y Halal, está equipado con tecnologías de primer nivel que permiten a Europa Cuisson consolidar su presencia en los mercados alimentarios internacionales. El Sr. Mate afirma: “Ciertamente tenemos la ambición y el espacio para crecer todavía más”.

Más información sobre la RevoPortioner

La RevoPortioner fabrica productos perfectamente formados a baja presión, manteniendo la estructura y textura de la materia prima. El exclusivo tambor de formación de rotación suave puede crear productos de prácticamente cualquier forma. Con la RevoPortioner puede procesar una amplia variedad de materias primas, desde carne de vacuno hasta aves (de músculo entero), pescados, sustitutos de la carne, mezclas e incluso patatas.



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