“Estamos muy satisfechos por haber invertido en Innova. Tiene valor añadido para nuestra operación y nos confiere ventajas competitivas. Estamos seguros de que amortizaremos sus costes muchas veces”. Estas son las palabras de David Anderson, Director de IS y Soluciones de Negocio en Moy Park, con sede en Irlanda del Norte y parte del Grupo Pilgrim de EE. UU.
Innova es un sistema que proporciona información sobre producción granular en tiempo real. Supervisa las KPI, como kg por hora, tiempo de explotación, rendimiento y desechos. También permite a la dirección observar si se está haciendo un uso óptimo de las variables importantes como materias primas y mano de obra.
Las plantas que utilizan Innova pueden captar todos los movimientos de la carne entre departamentos, un recurso muy valioso para el procesador. En esta situación, la dirección siempre dispondrá de información detallada y actualizada al minuto sobre los niveles de existencia y el trabajo en curso, permitiendo tomar decisiones correctas en el momento correcto. La degradación puede mantenerse en un mínimo absoluto y la dirección podrá supervisar estrechamente la cantidad de reacondicionamiento fuera de línea que se está realizando y la razón para ello.
Las operaciones están en el corazón de cualquier empresa de procesado. Innova es la herramienta ideal para una gestión eficiente desde una sala de control central, donde los paneles Innova de fácil lectura muestran indicadores de producción claves en tiempo real. Entonces, esta información la puede utilizar la dirección de la planta y el departamento financiero como “fuente única de la verdad”. Esto permite un funcionamiento en estrecha colaboración de dos disciplinas desde un conjunto de datos común, optimizando la disciplina de producción y el rendimiento, de modo que se cumpla con los pedidos del cliente, en la mayor medida y con la mayor fiabilidad posibles.
Las operaciones incluyen todos los procesos, desde la recepción de aves vivas hasta el envío de los pedidos terminados. En el departamento de expedición, Innova permite la recogida de pedidos, existencias reservadas, documentación de envío preparada e informar a los clientes del envío de antemano. La capacidad de los procesadores para proporcionar una completa trazabilidad y la garantía de una alta calidad constante son absolutamente vitales para garantizar la fidelidad del cliente. En una planta de procesado con los sistemas en línea más recientes de Marel, Innova puede proporcionar una completa trazabilidad en toda la planta de procesado.
“La información de Innova es la fuerza única de la verdad.”
David Anderson
Director de IS y Soluciones de Negocio en Moy Park
Muchas plantas siguen funcionando con sistemas de control de calidad basados en papel. Tomando información en tiempo real de sistemas automáticos de clasificación de visión y peso en línea de Marel, y capturando información sobre rechazos y las razones para ello, Innova puede ofrecer el sistema de control basado en el sistema, en el que insisten crecientemente las cadenas de comida rápida internacionales. La información clara es esencial para un proceso de gestión eficiente. Con Innova, se pueden preparar informes normalizados. Es una ventaja particular en proyectos grandes como Moy Park, con múltiples plantas situadas en diferentes países. R
Los procesadores que han instalado Innova, con frecuencia lo ven como un proyecto a largo plazo para cambiar el modo en que gestionan su negocio. En el pasado, las empresas solían ejecutar un número importante de sistemas de control, cada uno centrado en un aspecto particular del proceso. Estos sistemas estaban integrados en mayor o menor medida. Sin embargo, los procesadores con múltiples emplazamientos, como Moy Park, necesitan una sola fuente de información precisa y actualizada. Esto ha impulsado la búsqueda de la reducción del número de esos sistemas para simplificarlos e integrarlos. David Anderson, de Moy Park, continúa, “Hemos podido reducir el número de estos sistemas en un 80% en cuatro años. Nuestro ideal sería tener un solo sistema en funcionamiento informando a un sistema ERP. Una configuración Innova puede ser ese sistema independiente.
El cambio a un proceso Innova total puede realizarse durante un periodo prolongado de tiempo. Por ejemplo, podría comenzarse con la gestión de carne muy importante y procesos de manipulación de carne. Esto podría entonces ampliarse al departamento de envíos y la gestión de todos los productos secos y materiales de envasado. El sistema podría usarse para evaluar todos los procesos que todavía son manuales, destacando las ineficiencias y permitiendo que la dirección tome las medidas adecuadas. Todos los residuos y trabajos inútiles pueden medirse y supervisarse estrechamente. El control de calidad en planta y la trazabilidad de extremo a extremo para cada carcasa individual también se puede supervisar mediante un sistema Innova total de planta. Un sistema operativo Innova normalizado puede impulsar procesos de gestión en múltiples emplazamientos, mejorando la responsabilidad y maximizando la eficiencia de operaciones. Bastante simple, los resultados de Innova son sus resultados.
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