El ejecutivo Patricio Pujante dice: “Estábamos buscando el reemplazo de nuestro sistema de manejo de aves vivas, ya que se ha visto superado por los reglamentos de bienestar animal, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria de la actualidad. Para nosotros, sin embargo, el argumento más importante para considerar un nuevo sistema de suministro ha sido lograr el más alto nivel de calidad del producto”.
REQUISITOS
Patricio Pujante continúa: “Formulamos algunos requisitos claros que el nuevo sistema debía cumplir. Debería facilitar la carga de aves en los galpones, con menos personas y menos tiempo necesario para realizar el trabajo. La carga y descarga de las bandejas no debe causar daños a las aves. Por último, pero no menos importante, los contenedores deben ser fáciles de mantener y limpiar para darnos los más altos estándares de higiene y evitar la contaminación” El sistema ATLAS cumplía todos los requisitos de Pujante; las grandes aberturas de sus contenedores permiten una carga rápida y sin obstrucciones, las cajones no sobresalen y permitan colocar los contenedores en cualquier lugar del galpón, no hay bastidor ni puntos ciegos para una limpieza a fondo.
EL CALOR ESPAÑOL
La planta de procesado de Pujante se encuentra en la localidad de Beniel, cerca de la ciudad de Murcia, en la región de Levante, en la costa este española. Esta zona es conocida por su calor en verano, con aves que tienen que ser transportadas de la granja a la planta a temperaturas de hasta 42°C con una humedad relativa del 50%. En el proceso de decisión para un nuevo sistema de transporte, una de las principales preocupaciones de Pujante era la capacidad del sistema para hacer frente a estas temperaturas extremas. Por lo tanto, es lógico que SmartStack se haya considerado el mejor. Incluso en el camión, durante el transporte con calor, las aves experimentan las condiciones más frescas posibles, aprovechando el mayor espacio disponible en la industria.
