Primer sistema ATLAS en España

Hijos de Juan Pujante siempre se centra en la calidad del producto

Pujante Atlas Live Bird Handling Solution

Hijos de Juan Pujante es un nombre muy apreciado en la industria avícola española. Debe su prestigio a su enfoque continuo y duradero en la más alta calidad de sus productos avícolas. Para mantener y mejorar esta calidad en el mundo actual de estrictas regulaciones, la compañía ha modernizado sus sistemas de manejo y anestesia de aves vivas. La elección lógica para Pujante fue el sistema ATLAS de Marel, el primero en España, junto con CAS SmoothFlow.

El ejecutivo Patricio Pujante dice: “Estábamos buscando el reemplazo de nuestro sistema de manejo de aves vivas, ya que se ha visto superado por los reglamentos de bienestar animal, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria de la actualidad. Para nosotros, sin embargo, el argumento más importante para considerar un nuevo sistema de suministro ha sido lograr el más alto nivel de calidad del producto”.

REQUISITOS

Patricio Pujante continúa: “Formulamos algunos requisitos claros que el nuevo sistema debía cumplir. Debería facilitar la carga de aves en los galpones, con menos personas y menos tiempo necesario para realizar el trabajo. La carga y descarga de las bandejas no debe causar daños a las aves. Por último, pero no menos importante, los contenedores deben ser fáciles de mantener y limpiar para darnos los más altos estándares de higiene y evitar la contaminación” El sistema ATLAS cumplía todos los requisitos de Pujante; las grandes aberturas de sus contenedores permiten una carga rápida y sin obstrucciones, las cajones no sobresalen y permitan colocar los contenedores en cualquier lugar del galpón, no hay bastidor ni puntos ciegos para una limpieza a fondo.

EL CALOR ESPAÑOL

La planta de procesado de Pujante se encuentra en la localidad de Beniel, cerca de la ciudad de Murcia, en la región de Levante, en la costa este española. Esta zona es conocida por su calor en verano, con aves que tienen que ser transportadas de la granja a la planta a temperaturas de hasta 42°C con una humedad relativa del 50%. En el proceso de decisión para un nuevo sistema de transporte, una de las principales preocupaciones de Pujante era la capacidad del sistema para hacer frente a estas temperaturas extremas. Por lo tanto, es lógico que SmartStack se haya considerado el mejor. Incluso en el camión, durante el transporte con calor, las aves experimentan las condiciones más frescas posibles, aprovechando el mayor espacio disponible en la industria.

Pujante ATLAS Truck

EL FUTURO DEL ATURDIDO

En combinación con el sistema ATLAS, Pujante optó por CAS SmoothFlow. El ejecutivo Pablo Bustamante dice: “Claramente vemos CAS como el futuro del aturdimiento de aves de corral. Es la forma más humana de anestesia, con la mayor efectividad y la mayor rentabilidad. Nuevamente, el daño a las aves se minimiza absolutamente con este método de aturdido. Las aves permanecen todo el tiempo en su bandeja SmartStack, donde han estado desde que dejaron la granja. Se van a dormir gradualmente y con mucha calma, lo que reduce el riesgo de fracturas en las alas o contusiones”. Las consideraciones sobre el bienestar de los animales también motivaron a Hijos de Juan Pujante a avanzar hacia el Sistema de Aturdido en Atmósfera Controlada y el ATLAS.

DE LA GRANJA A LA MESA

Centrados en la calidad del producto, Hijos de Juan Pujante procesa 8.000 aph. Con un peso medio de 3,1 kg, los pollos de engorde son bastante pesados. La planta de procesado opera muchas otras soluciones de Marel Poultry, incluido el departamento de eviscerado con separación automatizada de menudillos. “Al controlar toda la producción de nuestras aves, desde la granja hasta la mesa, el inicio del proceso es extremadamente importante para nosotros. Al final del día, el buen cuidado de nuestras aves vivas es crucial para garantizar la mejor calidad del producto”, concluye Pablo Bustamante. La familia Pujante tiene una gran confianza en los nuevos sistemas de procesamiento primario de Marel Poultry. “Nos complació mucho poder visitar una fábrica en Bélgica y presenciar también el proceso de captura y carga en la granja con ATLAS. Nos mostró exactamente lo que podíamos esperar de los sistemas ATLAS y CAS SmoothFlow en nuestra propia planta de procesamiento”.

Sobre Hijos de Juan Pujante

Hijos de Juan Pujante SA es una empresa familiar, como su nombre indica, dirigida por los “Hijos de Juan Pujante”. Es una organización integrada verticalmente, que controla todo el proceso de producción de aves de corral desde el campo hasta la mesa. Este proceso comienza con las granjas de puesta y engorde con piensos de elaboración propia y culmina en la elaboración y distribución de productos finales. Hijos de Juan Pujante SA tiene más de 50 años de experiencia comercial en la venta de una amplia gama de productos avícolas con marcas como Pujante, Arteave y Manjares. El mercado de Pujante cubre Valencia, Murcia, Andalucía y las Islas Baleares, llegando incluso hasta Madrid y Aragón. Pujante está presente en todos los canales de distribución.



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