Unas instalaciones modernizadas y ultrahigiénicas

Un sitio más limpio y eficiente

El sistema ATLAS se aloja en unas nuevas instalaciones diseñadas para ofrecer la máxima eficiencia y seguridad. Los modernos módulos de transporte SmartStack han sustituido a la manipulación manual de cajas, permitiendo una logística automatizada y un mayor nivel de higiene. Tras el transporte, los pollos descansan en una tranquila zona de estabulación durante unas dos horas antes de su colgado en la línea de procesamiento. Una vez que se han aturdido en las bandejas SmartStack en el sistema CAS SmoothFlow, los pollos se trasladan a una zona específica de colgado diseñada para la comodidad y eficiencia del operador. Toda la zona de manipulación de aves vivas, incluidos camiones, carretillas elevadoras, estabulación, estación de colgado y lavado de contenedores, está impecablemente limpia y libre de polvo o contaminación.

Un sistema alabado por sus innovaciones

ATLAS aporta varias mejoras importantes en comparación con la configuración anterior de Rémi Ramon. El sistema automático reduce considerablemente la manipulación. Es eficaz, seguro y sostenible, y es bueno tanto para los empleados como para las aves de corral, al tiempo que garantiza el cumplimiento de la normativa. También ha recibido el reconocimiento de Carsat (la organización francesa de salud y seguridad en el trabajo) por sus contribuciones a la seguridad en el lugar de trabajo y la prevención de riesgos.

1. Mejores condiciones de trabajo

El sistema ATLAS se diseñó prestando especial atención a los operadores. "La seguridad de los empleados y el bienestar de los animales son prioridades absolutas para nosotros. Con ATLAS, hemos podido crear estaciones de trabajo más ergonómicas y seguras. Se han minimizado los riesgos y se han mejorado las condiciones de trabajo", subraya François Guillet. "El personal de colgado es esencial porque marca el ritmo de toda la fábrica. Por eso es crucial cuidar sus condiciones de trabajo y la ergonomía de los puestos, los descansos, las instalaciones sociales y la zona de descanso". En la estación de colgado, ya no hay polvo gracias a las múltiples instalaciones aspiradoras de polvo de alta eficacia y también se suprime el ruido. La iluminación es agradablemente clara y las aves están inconscientes durante el colgado. Es un entorno ejemplar, tranquilo, limpio y bien organizado.

2. Bienestar animal

El sistema cuenta con CAS SmoothFlow, que garantiza una manipulación suave de las aves. "Queríamos un sistema de aturdimiento con CO₂ por razones comerciales, de bienestar animal y de máxima calidad de la carne", explica François Guillet. La tecnología CAS minimiza el estrés de las aves, lo que redunda en su bienestar y en la calidad de la carne.

3. Limpieza mejorada

Uno de los puntos fuertes del sistema ATLAS es la limpieza de los módulos de transporte, donde es una prioridad absoluta disponer de una higiene excelente. Las bandejas SmartStack están diseñadas para facilitar el lavado sin esquinas inaccesibles. Pueden limpiarse a fondo con agua caliente sin apenas aditivos. Esto no sólo reduce los costes, sino también minimiza el impacto ambiental.

4. Optimización de recursos

ATLAS también ayuda a optimizar el uso de recursos reduciendo el consumo de agua y productos químicos. "Utilizamos menos agua y menos productos químicos", explica François Guillet. "Además, ahora podemos transportar más pollos por camión, lo que reduce nuestra huella de carbono".

Realidad virtual

Rémi Ramon utilizó herramientas de realidad virtual (RV) antes de la instalación. Permitió visualizar las futuras estaciones de trabajo, incluidas los que cuentan con ATLAS en el departamento de manipulación de aves vivas. "La realidad virtual nos permitió implicar a nuestros empleados desde las primeras fases del proyecto, lo que facilitó mucho la adaptación a las nuevas tecnologías", explica François Guillet. "Recogimos las opiniones de nuestros empleados para optimizar sus estaciones de trabajo"

Instalación perfecta

Gracias a una cuidadosa planificación y a la estrecha y dinámica colaboración entre los equipos de Rémi Ramon y Marel, la instalación de ATLAS se completó sin contratiempos y en el plazo previsto. La puesta en marcha final se realizó en un fin de semana sin apenas paradas de producción. "Marel nos apoyó durante todo el proyecto. Juntos, nuestro equipo y el de Marel trabajaron bien, cada uno con su propia experiencia para crear sinergias. Es el mejor método para tener éxito en un proyecto de este tipo", subraya François Guillet. Los equipos de ambas empresas trabajaron codo con codo. "Los intercambios fueron constantes, tanto formales como informales, para lograr la mejor instalación posible. Fue una auténtica asociación beneficiosa para todos.