El procesador avícola chino Shandong Yashixiang Meat Food Co., Ltd. tiene grandes planes para el futuro. Marel suministrará dos líneas de procesamiento totalmente automatizadas con una capacidad de producción de hasta 15.000 aph. Será uno de los mayores proyectos de Marel en el mercado chino hasta el momento.
Shandong Yashixiang se puso en contacto con Marel por primera vez en 2018. La empresa decidió que había llegado la hora de sustituir su línea de procesamiento manual y comenzó la construcción de una nueva fábrica en Zhanhua, Binzhou, provincia de Shandong. Marel instalará una combinación completa de equipos de procesamiento avícola que incluye dos líneas de evisceración y procesamiento de menudillos, cuatro líneas de troceado ACM-NT, ocho líneas de deshuesado de pechugas con hueso AMF-i y cuatro sistemas de fileteado de contramuslos. Esto permitirá a Yashixiang procesar 300.000 pollos al día.
Pensando en las ventajas de la automatización, Yashixiang tomó la decisión de establecer una línea de producción totalmente automatizada. “Nuestro principal objetivo es mejorar la eficiencia de la producción. En la actualidad, procesamos los pollos manualmente. Se necesitan 600 trabajadores para procesar 90.000 pollos al día”, explica Zhang Xu, director general de Shandong Yashixiang. “Con la instalación de los sistemas automatizados de Marel, tenemos previsto procesar 300.000 pollos con 1500 trabajadores. Esto incrementará la eficiencia de producción por trabajador en más del 30%. Por supuesto, las implicaciones para toda la planta resultan obvias. Además, los salarios están subiendo en China hasta aproximadamente un 10% anual. Por tanto, la automatización de nuestra producción nos ahorrará muchos costes laborales”.
La segunda razón que argumenta Yashixiang para decantarse para la automatización total es el alto nivel de estandarización que pueden proporcionar los equipos automatizados. A los consumidores chinos les gusta que los alimentos tengan siempre el mismo aspecto. Con frecuencia, esto tiene que ver con métodos de preparación tradicionales de los alimentos. Los productos avícolas obtenidos con los sistemas de Marel pueden cumplir con esta estricta estandarización. El estándar de seguridad alimentaria es también exigente, lo que beneficia al control y gestión general de la empresa.
La tercera razón tiene que ver con los planes de futuro de Yashixiang. “Si nuestra empresa quiere crecer, debemos incrementar la automatización. Por lo tanto, es lógico comenzar nuestra nueva fábrica utilizando únicamente líneas de procesamiento totalmente automatizadas,” dice Zhang Xu.
Yashixiang decidió cooperar con Marel después de realiza una amplia comparación. Marel destacó por el excelente rendimiento de sus líneas de procesamiento avícola y su prestigio dentro de la industria. “También observamos que Marel realiza continuas innovaciones en el procesamiento de alimentos. Estamos muy interesados en los desarrollos futuros en nuestra área de actividad. Otra razón es el buen servicio posventa. Marel se impuso en todos estos aspectos”. El director general Zhang Xu tiene plena confianza en la cooperación con Marel.
También observamos que Marel realiza continuas innovaciones en el procesamiento de alimentos.
Zhang Xu
Director general de Yashixiang
Shandong Yashixiang Meat Food Co., Ltd. se encuentra en la margen sur de la bahía de Bohai, la periferia del delta del Río Amarillo, condado de Zhanhua, provincia de Shandong. El condado de Zhanhua es un área con baja contaminación industrial y buenas condiciones medioambientales. Su entorno y su clima son muy adecuados para la cría de pollos y patos. Yashixiang integra la cría de pollos y patos, el sacrificio y la producción de posteriores productos procesados. La empresa tiene 1500 trabajadores y unas ventas superiores a mil millones de yuanes anuales
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