Este tipo de colaboración es beneficiosa para todos. Como explican Schmid y Steger, el proceso fue “muy positivo”. Todo estaba bien explicado, y se tomaron medidas rápidas siempre que había margen de mejora”. La cooperación entre Marel y Möllers fue excelente, y todos se beneficiaron de la oportunidad de aportar información directa y ajustar la máquina en consecuencia.
Mayor rapidez, consistencia y adaptabilidad
Desde la integración de la TREIF HAWK en sus operaciones, Möllers ha experimentado mejoras sustanciales. “¡Somos al menos el doble de rápidos con la TREIF HAWK!”, afirman Schmid y Steger. Con una capacidad de corte de hasta 360 lonchas por minuto, la TREIF HAWK ofrece la alta velocidad y precisión necesarias para adaptarse a las nuevas oportunidades del mercado. Al mismo tiempo, su sistema de escaneado inteligente extrae el máximo valor de las materias primas, mejorando la rentabilidad y minimizando los residuos.
La TREIF HAWK también ha resuelto eficazmente la preocupación de Möllers por los resultados inconsistentes debidos a la variación de la temperatura de la materia prima. Maneja fácilmente una amplia variedad de carnes, ya sean frescas, de congelación superficial, atemperadas, deshuesadas o con hueso, produciendo porciones precisas y visualmente atractivas sin necesidad de congelación superficial. No obstante, si se desea, las materias primas pueden congelarse superficialmente.
Möllers está muy satisfecha con las mejoras, y Schmid y Steger señalan: “Aunque los productos tengan temperaturas diferentes, los resultados son siempre buenos. Por ejemplo, cortamos chuletas de cerdo con y sin congelación superficial, y el resultado es siempre bueno”.
La TREIF HAWK solo necesita pequeños ajustes para pasar de un tipo de producto a otro, lo que facilita una adaptación rápida y sin problemas a la evolución de la demanda de los clientes. “Podemos reaccionar en poco tiempo sin grandes cambios en los equipos”, explican Schmid y Steger.
