Un nuevo proyecto de 15.000 aph para Zhonghong Sanrong

Zhonghong Sanrong decidió que había llegado el momento de construir una planta totalmente nueva de 15.000 aph [250 apm]. La dirección está comprometida con una estrategia a largo plazo que se mantenga estable frente a las fluctuaciones a corto plazo. Como el poder adquisitivo de los consumidores chinos sigue creciendo, se prevé que la demanda de carne de pollo mantenga su crecimiento a largo plazo.

Operaciones de evisceración

La nueva planta de Chengde está diseñada para procesar 15.000 aph [250 apm] en una sola línea automatizada. La dirección de Zhonghong Sanrong ha prestado especial atención a la optimización del proceso de evisceración. En primer lugar, una unidad de transferencia LineLink DE lleva las carcasas de la línea de desplumado a la línea de evisceración. Esta línea cuenta con un transportador aéreo JBT Marel Sigma equipado con un Control de Tensión Activo (ATC) para controlar y supervisar con precisión tanto la velocidad como la tensión de la cadena. Las máquinas de carrusel  VC-20 y VO-20 se encargan de las operaciones iniciales. A continuación, la Nuova 24 extrae cuidadosa e higiénicamente el paquete de vísceras y lo vuelve a colgar automáticamente en una línea de ganchos portaenvases separada. Una inspectora de la piel del cuello NIC24 completa el proceso. Los menudillos, casi todos destinados al consumo humano, se recolectan en este caso manualmente.

Popularidad de las piezas cortadas

Debido a la creciente demanda entre los consumidores chinos de piezas de pollo en lugar de aves enteras, Zhonghong Sanrong decidió invertir en un avanzado proceso de despiece y deshuesado. La fábrica prevé destinar hasta el 10 % de su producción a aves enteras y el 90 % a productos troceados, una proporción notablemente alta para China. Para satisfacer esta demanda, Zhonghong Sanrong utiliza una SmartWeigher que dirige los productos a dos líneas ACM-NT para su troceado preciso en alas, pechugas y piernas. El nuevo módulo WingMaster realiza el típico corte anatómico asiático de la mitad del ala, asegurándose de que se toma un "colgajo de piel" sustancial de la primera articulación, algo muy importante en el mercado chino, bastante centrado en la tradición. Las pechugas se envían a cuatro sistemas de deshuesado de carne de pechuga AMF-i, que producen filetes y solomillos.
Zhonghong Sanrong concede una gran importancia al control de la producción durante todo el proceso y a la trazabilidad de la calidad del producto. El software de distribución de la producción (PDS) de JBT Marel está llamado a desempeñar un papel crucial en este sentido.

Acerca de Zhonghong Sanrong

El Grupo Zhonghong Sanrong es una integración vertical completa, que incluye la cría de pollos, la incubación de pollos, la cría de pollos de engorde, el procesamiento de alimentos, la producción de piensos y el comercio de importación y exportación. El grupo procesa más de 150 millones de pollos al año y cuenta con siete bases de producción, situadas en las ciudades de Tangshan, Qinhuangdao, Chengde, Zhangjiakou y Hengshui. La nueva planta de procesamiento de 15.000 aph [250 apm] de Chengde es el octavo centro de producción. Cada año, Zhonghong Sanrong produce cientos de miles de toneladas de alimentos para aves de corral. La producción del grupo es líder en la provincia de Hebei. En cuanto a la seguridad alimentaria, la empresa cuenta con las certificaciones HACCP e ISO22000 en todas sus instalaciones de producción. Zhonghong Sanrong es una marca muy conocida en China, cuyos productos se venden en todo el país y se exportan a mercados como Japón, Corea, Hong Kong y Macao.

Sitio web de la empresa: sanronggroup.com