![I Cut 122 Cubes Nuggets](/media/53ok0d4a/i-cut-122-cubes-nuggets.jpg?rxy=0.49567491859492685,0.805594045048819&width=459&height=511&rnd=133335625174730000)
Alitas sin hueso
Un producto relativamente nuevo en el menú de la comida rápida son las alitas sin hueso, ya popular en el continente americano y que no es un ala en absoluto. Las alitas sin hueso no son alas de pollo a las que se les ha quitado el hueso; son trozos de carne de pechuga cortados en forma de alas de pollo. Por lo tanto, su procesamiento es totalmente diferente, y tiene lugar en el departamento de carne de pechuga deshuesada con la ayuda de unaTroceadora I-Cut 122.Se diferencian de los nuggets de pollo en que los nuggets se elaboran principalmente con carne picada de pechuga formada en dados del tamaño de un bocado, rebozados y fritos. Las alitas sin hueso son trozos porcionados de pechuga de pollo de músculo entero sin picar que se rebozan, se fríen y se sumergen en las clásicas salsas para alitas de pollo.
Para los consumidores, las alitas sin hueso son más fáciles de comer, parecen más sanas por su carne magra y son más asequibles que las auténticas alitas con hueso. Sin embargo, las alitas con hueso siguen representando más del 60 % de las ventas de alitas de los restaurantes QSR de EE. UU.