La demanda de productos de pescados listos para el consumo sigue aumentando considerablemente. Ya sean filetes de pescados, palitos (sticks) o hamburguesas, los consumidores buscan pasar menos tiempo preparando una comida sana y más tiempo disfrutándola. Las valiosas materias primas, como los cortes, los recortes o los bloques congelados, se pueden convertir en productos de valor añadido rentables. Su producto final es nuestro punto de partida.
¿Está buscando diversificar sus capacidades de procesamiento y añadir valor a su línea de productos de pescados? Ofrecemos diversas soluciones para producir productos de pescados y mariscos con valor añadido y el recubrimiento no es una excepción. Los sistemas de recubrimiento de Marel pueden proporcionar la aplicación adecuada para prácticamente cualquier tipo de recubrimiento, proporcionando las secuencias de proceso exactas necesarias con eficacia y facilidad.
La presentación lo es todo
La presentación desempeña un papel importante en la decisión de compra del consumidor, por lo que es fundamental perfeccionar el recubrimiento cuando se producen productos empanados de pescado blanco. El recubrimiento no solo realza el aspecto, el sabor y la textura del producto, sino que también aumenta el rendimiento y protege los productos contra daños durante la congelación. Añade textura, sabor y color a su producto, así como peso, estabilidad y valor. El número de recubrimientos posibles es ilimitado.