¿Cómo optimiza una descabezadora el fileteado del salmón?

La Descabezadora MS 3028 fue desarrollada para ayudar a los procesadores a aumentar el rendimiento del producto, reducir la dependencia de mano de obra y agilizar las operaciones.

En el corazón de esta solución se encuentra un corte limpio de alta precisión, un elemento clave para minimizar el desperdicio y mejorar los resultados generales del fileteado. Dos cuchillas realizan un corte en V y una tercera cuchilla realiza un corte recto a lo largo de la espina, optimizando la calidad del corte. Con capacidad para procesar hasta 22 pescados por minuto, esta descabezadora optimiza el valor de los filetes y aumenta la capacidad de producción y el tiempo de actividad. Un único operador coloca cada pescado en el pin de ojo, lo que garantiza que los cortes se midan desde el ojo. Esta medición y ajuste automatizados proporcionan un descabezado preciso para salmones de entre 1,5 y 10 kg.

Tal como descubrió recientemente el procesador de salmón Hofseth al reemplazar su antigua descabezadora por la MS 3028, los cortes limpios y precisos de la nueva máquina generaron de inmediato mejoras en el rendimiento, la capacidad y la calidad.

Lea aquí la experiencia de Hofseth.

Diseñada pensando en la practicidad, su diseño compacto permite que la MS 3028 se integre fácilmente en cualquier línea de procesamiento, lo que asegura que incluso los procesadores con espacio limitado puedan añadir valor a su producción. A su vez, su estructura robusta garantiza fiabilidad y bajo mantenimiento, incluso en las condiciones exigentes del procesamiento de salmón.

Además de mejorar el rendimiento, la descabezadora ayuda a optimizar el flujo de producción y el tiempo de actividad. Para los procesadores que buscan escalar aún más su eficiencia, al integrarse con las Fileteadoras MS 2730 o MS 2750, cada pescado descabezado se transfiere automáticamente al sistema de alimentación, sin necesidad de manipulación manual.

Al reducir la dependencia de mano de obra y aumentar la capacidad, la Descabezadora MS 3028 no es simplemente otra máquina: es una inversión en una línea de fileteado de salmón más rentable y sostenible.