Selección y preparación mejoradas para el procesamiento de patas

Descargadora Selectiva de Patas y Cortagarras

Feetsystem Layout

Para los procesadores de muchos países del mundo las patas son un subproducto rentable. Los problemas potenciales son garantizar que cualquier sistema de procesamiento de patas manipule solamente material de grado “A” y las regulaciones locales que prohíben el procesamiento de patas de grado inferior junto con patas aptas para el consumo humano. Con su Descargadora Selectiva de Patas y el Cortagarras para cortar las patas, Marel tiene soluciones a ambos problemas.

Selective Feet Unloader

Descargadora Selectiva de Patas

En algunos países está prohibido procesar patas de grado inferior junto con las destinadas al consumo humano. La tecnología de descarga selectiva debe eliminar las patas rechazadas antes del proceso de escaldado de las patas. La Descargadora Selectiva de Patas de Marel hace precisamente esto. Toma información de una estación de inspección veterinaria y/o cámara y automáticamente desengancha cada pata de grado bajo en un carrusel de descarga.

Rechazo veterinario

Supongamos que la estación veterinaria rechaza una carcasa. Los sensores y el software de rastreo permiten el llamado 'seguimiento de las patas'. El sistema registra el gancho del que se ha retirado la carcasa y localiza el gancho correspondiente con las patas. La Descargadora Selectiva de Patas recibe entonces una señal para retirar las dos patas de ese gancho.

Lesiones en las patas

Para detectar lesiones antes del escaldado, Marel utiliza una cámara, instalada en la línea de las patas después de la unidad de transferencia entre el desplumado y la evisceración. Esto escanea las patas en el gancho. La cámara de alta resolución evalúa cada pata por separado e individualmente. Es verdaderamente objetivo, sin intervención humana. Si detecta una lesión, envía una señal a la descargadora selectiva de patas para retirar la pata. La descargadora retira esa pata y esa pata sola del gancho de sacrificio.

Descarga precisa

Los ganchos con todas las patas entran en el carrusel de 20 unidades montado en el conocido armazón Marel RS. Aquí es donde se descargan las patas con lesiones y las patas de las carcasas rechazadas por un veterinario. La Descargadora Selectiva de Patas Marel funciona con precisión y con tolerancias muy estrictas.

Pawcutter

Cortagarras

Las garras o 'patas sin caña' son un producto atractivo en China, tan atractivo como las patas, pero con menos peso. Por lo tanto, puede ser lucrativo producir patas de grado ‘A’. En una planta procesadora, el Cortagarras Marel se instala al final de la línea de patas después de la descargadora selectiva. El Cortagarras solo recibe patas buenas, de las que se corta “la caña”. Esto significa que patas rotas pueden convertirse en garras de grado ‘A’. La máquina hace un trabajo excelente, cortando justo debajo del gancho. Maneja todo tipo de patas independientemente del corte, lo que permite obtener rendimientos más altos.

Solo calidad ‘A’

El Cortagarras de Marel es una máquina de carrusel robusta y fiable en un armazón RS y tiene 16 unidades. Incluye una descargadora no selectiva. Como es la última máquina antes del sistema de procesamiento de patas, libera todas las garras de la línea. El sistema solo escaldará, pelará y enfriará garras de grado ‘A’. El Cortagarras de Marel funciona perfectamente con una alta producción por hora. Es adecuado para 15.000 ganchos por hora, habiendo demostrado su fiabilidad a esta velocidad en plantas de Alemania y Países Bajos.



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