Garantizar el suministro de productos seguros y de alta calidad a los consumidores finales es un desafío al que se enfrentan todos en la cadena de suministro de alimentos. La contaminación de los alimentos, específicamente los huesos y los metales, es una batalla que se libra a diario. Cualquier persona que manipule alimentos tiene la responsabilidad de garantizar que lo que prepara cumpla con los más altos estándares de seguridad.
Detección ósea sin igual
El SensorX Magna de Marel es un sistema de inspección único que detecta y elimina contaminantes duros como hueso, vidrio y metal, desde el inicio del proceso de producción. El sistema utiliza tecnología de rayos X líder en la industria para monitorear y controlar el suministro de carne entrante y garantizar que esté libre de contaminantes antes de que se forme en el producto final.
Muchas de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo confían en SensorX para garantizar productos sin hueso. El sistema da la tranquilidad de que tanto su marca como los consumidores están protegidos. SensorX Magna ofrece a todos los miembros de la cadena de valor de la carne, incluidos los minoristas y los restaurantes de comida rápida, la plena confianza de que el hueso, el metal y el vidrio se eliminarán antes de crear los productos. En última instancia, esto significa que los consumidores siempre obtendrán productos seguros y de alta calidad.
SensorX Magna ofrece productos sin hueso con una precisión inigualable. En promedio, el sistema encuentra entre 30 y 70 huesos en 2.000 libras de carne.
Palmi Freyr Bardarson
Responsable global de productos de soluciones de rayos X, Marel
SensorX Magna no solo garantiza productos sin hueso, sino que también mide la relación grasa/magra con los más altos niveles de precisión. Esto garantiza que se puedan crear productos extremadamente consistentes, lo que significa que un consumidor obtendrá la misma experiencia, una y otra vez.
SensorX no solo es utilizado por muchas de las principales cadenas globales de comida rápida, sino que también hay más de 1.000 sistemas instalados en las industrias de pescado, carne y aves de corral, en más de 40 países de todo el mundo.
Nuestras soluciones de manejo de corte SensorX se basan en un amplio conocimiento de la tecnología de rayos X, la forma más eficiente de detectar fragmentos óseos y medir CL con precisión.
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