El sistema ACM-NT puede realizar de forma automática prácticamente todos los cortes de alas, mitades delanteras y patas que requieren los procesadores de todo el mundo.
El ACM-NT de Marel es un sistema de troceado automático modular en línea, capaz de procesar hasta 7.200 pollos por hora. El sistema manejará tanto productos refrigerados por aire como por agua. Se trata de una solución sólidamente probada, ya que funciona con éxito en el día a día de procesadores de todo el mundo, desde Estados Unidos a China y desde Australia a Polonia.
Problemas de mano de obra
Los departamentos de despiece y deshuesado necesitan una gran cantidad de personal cualificado si no están automatizados. Marel ofrece muchas opciones para convertir estos procesos en operaciones automáticas en línea sin perder rendimiento ni comprometer la calidad o la presentación del producto. El sistema de troceado ACM-NT de Marel es una solución excelente para el despiece de todos los productos necesarios. Gracias a su configuración modular con módulos cortadores de alas, patas y pechugas, el sistema realiza cortes especializados que antes solo podían hacerse manualmente.
La automatización del departamento de despiece no significa que la mano de obra vaya a desaparecer por completo de la planta de procesamiento. Sin embargo, las funciones del trabajo se están alejando del contacto físico real con la carne y del trabajo pesado para pasar a la supervisión y el control. Además, los equipos siempre necesitarán un mantenimiento y una revisión adecuados. Se necesitará mano de obra a diario para mantener todas las máquinas en funcionamiento con una eficiencia óptima.