Tecnología de tambor en espiral

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Marel presenta con orgullo su nueva tecnología patentada de moldeo de tambor en espiral para la prestigiosa RevoPortioner. La tecnología de tambor en espiral cambia el moldeo a baja presión intermitente rotacional por el rellenado continuo.

La presión de la bomba de carne es más constante con picos más pequeños. Esto conduce a un menor desgaste de todo el sistema, un proceso más fiable y sólido. Lo más importante: permite un volumen de producción mucho mayor.

Mayor volumen de moldeo de la RevoPortioner con presión constante

El elemento clave de la tecnología de tambor en espiral es el diseño del tambor de moldeo RevoPortioner. Un tambor clásico consta de varias líneas rectas con formas de productos. En el tambor en espiral patentado, las formas de los productos se colocan a lo largo de una línea en forma de espiral.

Este patrón diagonal de formas sobre la superficie del tambor permite un rellenado continuo. Prácticamente, la bomba no tiene momentos de arranque y parada; los picos de presión de la bomba se han aplanado.

El uso de un patrón diagonal crea espacio para una línea adicional de formas, lo que genera un aumento rentable en el volumen de producción. Además, el sistema RevoPortioner experimenta menos desgaste y la producción es, aunque ya muy eficiente, incluso más fiable y sólida. El flujo de carne es constante, fomentando el desarrollo de un producto final óptimo y más consistente.

El siguiente paso

Hace 20 años, el desarrollo de la RevoPortioner de Marel fue un paso revolucionario. El moldeo a alta presión con placas se transformó en moldeo a baja presión rotacional. Redujo la pérdida de materia prima a casi un 0%. También permitió la producción de productos de aves de corral de músculo entero sin emulsión.

La RevoPortioner pronto se convirtió en el referente mundial para la consistencia óptima del producto, combinando alta calidad del producto con altos volúmenes de producción. Durante los años siguientes se lanzaron varios desarrollos y fueron totalmente adoptados por la industria alimentaria.

Ahora, la tecnología de tambor en espiral transforma el moldeo rotacional en un rellenado continuo. Las ventajas vuelven a confirmar y fortalecen la posición de liderazgo global de la RevoPortioner. Con 500 unidades vendidas, un sólido historial en todas las proteínas y los reconocimientos de todas las empresas certificadas por la QSR a nivel mundial, la RevoPortioner está lista para dar el siguiente paso en la producción de alimentos precocinados.



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