El eliminador de espinas de pescado blanco totalmente automatizado de Marel está diseñado para garantizar el mejor uso de todos y cada uno de los filetes. Detecta incluso las espinas más finas y ofrece una excelente manipulación del producto para lograr la máxima calidad.
La tecnologías de rayos X detecta las espinas, luego los chorros de agua cortan el filete para eliminarlas y los cuchillos dividen los filetes en función de los pedidos del cliente.
La automatización de la eliminación de espinas no solo reduce la necesidad de mano de obra especializada, sino que también mejor en gran medida el rendimiento, la calidad y la rentabilidad generales. Fundamentalmente, también mejora la seguridad alimentaria, dejando menos material de espinas que en la eliminación de espinas manual.
