El procesador de patas ALPINE (Anatomic Leg Processor Innovative New Evolution) asegura un rendimiento simplificado y probado en una amplia gama de pesos de productos, entre 1.2 y 4.5 kg. Con una operación fácil de usar, diseño robusto y un rendimiento óptimo constante durante un largo período, ofrece cortes de patas de alto rendimiento con baja complejidad y ajustes mínimos durante la producción.

Un trabajo consistente

ALPINE es una solución anatómica de vanguardia para el procesamiento de patas que sobresale por su rendimiento consistente, asegurando un alto rendimiento, calidad del producto e integridad de la carne. ALPINE maximiza la cosecha de carne y piel de las patas, capturando casi el 100% de la carne de ostra manteniendo la articulación entre la ostra y la carne de la pata completamente intacta. A pesar de su tamaño compacto, ALPINE es lo suficientemente robusto para minimizar la necesidad de mantenimiento frecuente.

Control fácil

ALPINE está equipado con una pantalla táctil HMI para ingresar la receta adecuada, teniendo en cuenta el peso, forma y tamaño del lote entrante. Luego, los ajustes mecánicos seguirán estas instrucciones de la receta.
Se pueden realizar ajustes manuales en tres posiciones para todo el rebaño o incluso para todo el día de producción., manteniendo una operación estable y consistente.

Las patas permanecen en el gancho – Rueda de dislocación de cadera

ALPINE emplea una rueda de dislocación de cadera única y patentada ubicada en el centro, que controla activamente el movimiento de inclinación de la cadera sin ejercer fuerzas sobre la pata y sin sacar las patas del gancho. De esta manera, las patas permanecen completamente controladas en el gancho durante todo el proceso, lo que mejora el rendimiento.

Detección de piezas traseras

En el procesamiento de patas, las piezas traseras deben separarse correctamente para evitar que las patas defectuosas avancen hacia el Sistema de Filetes de Muslo. Una vez que el sistema ALPINE ha procesado la pata, detecta si la pieza trasera ha sido realmente separada de manera integral, tanto para las patas izquierdas como derechas. El software PDS asegura que las patas defectuosas sean dirigidas a una estación de caída para su retrabajo.

Ahorro de mano de obra

ALPINE ahorra mano de obra porque su operación requiere poca o ninguna intervención humana. Gracias a su baja complejidad, se necesitan ajustes mínimos durante la producción. Operando de manera consistente durante un lote o incluso todo el día de producción, su simplicidad y baja sensibilidad al mantenimiento reducen la dependencia de mano de obra calificada o no calificada para operar y mantener la máquina. ALPINE también ahorra mano de obra gracias a su alto rendimiento al prevenir caídas de productos. Con tantas patas procesadas correctamente, apenas se requiere retrabajo.

• ALPINE puede procesar patas de aves de 1.2 kg hasta el rango de super HD de 4.5 kg de peso de evisceración sin necesidad de ajustes.
• ALPINE puede manejar aves grandes de EE. UU.
• Dentro de un lote, el rango de peso puede ser muy amplio, con tolerancias sin precedentes, aún sin la necesidad de ajustes.
• Puede formar parte de un sistema de corte ACM con grúas NT o EH.
• ALPINE tiene una capacidad de 7,200 pph [120 ppm].
• Es apto para productos enfriados por agua y por aire.

El software integrado de la máquina SmartBase ofrece (de manera remota) visibilidad sobre la detección de piezas traseras, revelando datos sobre la pérdida de patas, patas no procesadas y piezas traseras detectadas. Esta medición patentada del rendimiento de las piezas traseras es fácilmente accesible a través de la pantalla táctil HMI. Además, SmartBase monitorea la salud de la máquina, diagnosticando motores y sensores, y proporcionando una visión remota de los problemas de servicio, lo que permite mantener el rendimiento en buen estado sin contacto físico.

ALPINE también puede ahorrar mano de obra cuando es necesario recortar el exceso de piel de la ingle. El Módulo Opcional de Recorte de Piel Anatómica de Piernas HP ofrece una presentación de producto muy específica cuando los clientes lo requieren, elevando la calidad del producto final. Al eliminar automáticamente la piel de la ingle, esta solución patentada ahorra una cantidad considerable de trabajo manual en el recorte.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.