Aplicaciones

Con la BXM-LOIN se puede desgrasar el lomo y el tocino de forma sencilla y económica. La grasa dorsal se extrae en una sola pieza con la piel adherida, lo que la hace apta para su procesamiento posterior, como el descortezado totalmente automático.

Características

• Rendimiento acorde con las exigencias del mercado: Hasta 800 lomos/tocinos por hora
• Funcionamiento continuo y alta rentabilidad con el sistema optoelectrónico de reconocimiento de grasa BFE1
• Mejora de la higiene del producto gracias a la medición de la capa de grasa sin contacto
• Alta flexibilidad y cambios cortos: adecuado para los lados derecho e izquierdo del lomo/tocino, así como para productos con y sin hueso; proceso sin preclasificación
• Cinta transportadora de entrada montada sobre resortes, combinada con el ajuste de altura totalmente automático de la unidad de presión, por lo que no es necesario dimensionar o seleccionar el producto
• La cinta transportadora de eslabones de plástico facilita la limpieza y reduce el desgaste, especialmente en el caso de cortezas de cerdo frías y muy rígidas
• Utiliza una cuchilla estándar de 434 mm, sin necesidad de almacenar costosos tipos de cuchillas especiales
• Comando de corte para un resultado de desgrasado consistente y una alta calidad del producto sin cortes en el tocino trasero
• Los cortes demasiado gordos o escasos se separan automáticamente
• Ajuste individual del espesor de la grasa para un tiempo de reacción corto para los requisitos específicos del cliente/mercado
• Fácil manejo, sin necesidad de personal cualificado
• Alto grado de automatización de los procesos-alta rentabilidad

Posibilidades de la gama

• Desengrasadora BXM-LOIN con ajuste manual de la capa de grasa mediante pulsador
• BXM-LOIN con reconocimiento automático optoelectrónico de la capa de grasa BFE 1K para aumentar el rendimiento
• BXM-LOIN con BFE 1K en línea con la descortezadora con cinta transportadora BXAplus 434 NFL para el descortezado inmediato de la grasa eliminada del torso

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.