Aplicaciones versátiles

Las desolladora de salmón con cinta transportadora de la gama MAJA ESB/2 están diseñadas para un desollado seguro y orientado al rendimiento de filetes de salmón fresco y ahumado. Cuatro versiones diferentes de la máquina permiten seleccionar la solución adecuada para los requisitos de cada producto. 

Control de corte MAJA

El control de corte automático garantiza el inicio perfecto del proceso de desollado en funcionamiento automático en línea, sin que queden restos de piel en el filete. De este modo, casi no hay procesamiento manual posterior, con lo que se ahorra tiempo, se reducen los costes de mano de obra y se mejora la higiene del producto.

Aumento del rendimiento con el desollado profundo patentado por MAJA 

Solo se eliminan partes de la capa de grasa marrón junto con la piel. La carne magra adyacente en el lado derecho e izquierdo del filete se deja intacta. Esta técnica permite obtener una calidad superior y puede aumentar el rendimiento hasta un 3%.

Características

• Rendimiento del producto de hasta 10 toneladas en 8 horas
• El grosor de la piel puede ajustarse individualmente mediante la palanca de ajuste lateral
• Fácil proceso de desollado del pescado, incluso por personal sin formación
• El rodillo de presión con resorte y relleno de aire ajusta automáticamente la presión a los filetes sensibles, teniendo en cuenta la altura individual de cada producto
• Dispositivo de pulverización de agua que se enciende para lavar los residuos de piel de la zona de desollado si es necesario
• Uso universal como solución de desollado de pescado independiente o para su integración en líneas de procesamiento de pescado
• Alto nivel de seguridad para el operador según la norma CE EN 12355 para el desollado con cinta transportadora
• Diseño de la máquina duradero y fácil de limpiar para lograr unas condiciones de higiene perfectas: la limpieza es rápida y sencilla, ya que todas las piezas de la máquina que hay que limpiar se pueden extraer con unos sencillos pasos, sin necesidad de herramientas

	MAJA ESB 4434/2 ESB 4434/2P	MAJA ESB 4434/2A ESB 4434/2PA
Ancho de corte	434 mm	434 mm
Anchura de la máquina incluyendo las asas de ajuste	853 mm	853 mm
Profundidad de la máquina  posición horizontal de la cinta	1687-2030 mm	1959-2030 mm
Altura de la máquina	1242 mm	1242 mm
Conexión eléctrica  400V / 50Hz / 3CA	0,75 kW	0,75 kW
Peso	Aprox. 250 kg	Aprox. 255 kg

 

ESB 4434/2	Desolladora de salmón estándar para filetes frescos y ahumados, para desollado plata y desollado en profundidad toda la superficie del filete
ESB 4434/2A	Con control de corte automático para obtener resultados óptimos de desollado en las líneas de procesamiento
ESB 4434/2P	Con el sistema patentado de desollado profundo de MAJA para el desollado de productos de primera calidad orientado al rendimiento
ESB 4434/2PA	Con el sistema de corte profundo MAJA y el control de corte automático

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.