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La MAJA SRAplus 500 está diseñada para el desvelado totalmente automático de cortes redondos de cerdo, como los músculos de jamón, así como de carne de vacuno con un diámetro máximo de 90 mm (3,5''). La optimización de los procesos estándar de desvelado ayuda a reducir los costes de personal y a aumentar la productividad. La tecnología patentada MAJA ofrece un ritmo de desvelado constante, una alta calidad de desvelado y un mayor rendimiento del producto.
Por ejemplo, se pueden desvelar unos 3.000 kg de codillo de cerdo con excelentes resultados, por lo que el control de calidad posterior es mínimo (como con la desveladora manual MAJA EVM 5004).
Proceso de desvelado en línea completamente automatizado
- Los cortes de forma redonda llegan al proceso de desvelado en un sistema de cinta transportadora sincronizada.
- Para eliminar la piel de todos los lados, los cortes se giran automáticamente.
- La duración del proceso de desvelado puede programarse individualmente, en función de la consistencia del material.
- Tras el desvelado, los cortes son empujados hacia la cinta de descarga.
- La piel retirada sale de la máquina por una cinta de descarga lateral.
Ventajas de la automatización del desvelado de membrana
- Maximización del rendimiento independiente del operador, incluso con personal sin formación
- Duración de los ciclos de desvelado ajustable individualmente
- Costes laborales reducidos
- Aumento considerable del rendimiento en comparación con el desvelado manual
- Configuración de líneas individuales e integración en líneas de procesamiento
Características
- Limpieza continua del rodillo de transporte con aire comprimido para mantener el rodillo libre de partículas de carne y membranas residuales
- Consumo de aire económico y bajo nivel de ruido
- Sistema de filtro de aire incluido
- Manipulación fácil y segura de la cuchilla sin necesidad de retirar el portacuchillas para su limpieza
- Cambio de cuchillas fácil, rápido y sin herramientas gracias al dispositivo de cierre rápido
- Diseño de máquina higiénica y fácil de limpiar para una higiene óptima
- El fácil montaje y desmontaje de todas las piezas a limpiar ahorra tiempo a la vez que garantiza una limpieza a fondo y una alta seguridad de funcionamiento
- Superficies lisas, fáciles de limpiar y sin tornillos en la zona de los alimentos
- Diseño de la máquina sin placa de tierra que evita la acumulación de suciedad en la base de la máquina
- Alto nivel de seguridad de acuerdo con la normativa vigente de la UE EN 12355 para desveladoras
