Información
Un buen eviscerado es fundamental para proteger la calidad del producto final. La tecnología de evisceración de Marel ofrece soluciones para todas las capacidades de procesamiento, llegando hasta 6.000 patos por hora.
Colocado en línea después de la abridora de cloacas, el eviscerador retira todo el paquete de vísceras en una operación única y automática desde la cavidad corporal.
La extracción del paquete de vísceras (corazón, hígado, molleja e intestinos) se realiza mediante un brazo de extracción que entra en el producto a través de la abertura de la cavidad abdominal. Cuando el brazo está completamente dentro, se desplaza ligeramente y vuelve a moverse hacia arriba, mientras extrae todo el paquete de intestinos del producto.
A continuación, el eviscerador cuelga el paquete de vísceras sobre el lado de la pechuga del pato, lo que garantiza una higiene total y evita la contaminación.
Una boquilla de pulverización de baja presión limpia el producto y el paquete de intestinos a medida que son descargados de la máquina. Los componentes del equipo que han estado en contacto con el producto se limpian de forma exhaustiva después de cada operación para evitar la contaminación.
- Máquina giratoria con 15 unidades
- Evisceración especializada para patos
- Funcionamiento completamente higiénico sin contaminación
- Sin daños en el paquete de vísceras
- Boquillas de pulverización para la limpieza a baja presión del producto y del paquete de vísceras
- Limpieza a alta presión de las piezas con "contacto" durante cada ciclo de procesamiento
- Protección de seguridad y para prevenir que se ensucien los alrededores
- Fácil acceso para mantenimiento y limpieza
- Disponible en versiones a derecha o izquierda
- Protección de sobrecarga
