Información
FATscan le ayuda a ofrecer un producto uniforme de alta calidad. Se analizan la grasa, la humedad y las proteínas, reduciendo al mínimo las mermas. Tendrá un control en tiempo real de sus procesos, sus productos y sus proveedores, lo que permite reducir la compra de materias primas y aumentar la productividad.
La unidad de análisis de carne Marel FATscan realiza mediciones extremadamente precisas del porcentaje de grasa de la carne de aves fresca y congelada. Las mediciones se pueden realizar a temperaturas de la carne entre -20 y 35 °C. La unidad se puede utilizar con todo tipo de carne de aves.
Análisis profundo
FATscan aplica una tecnología única de espectroscopia de interacción, que mide la luz VIS-cercana al infrarrojo que penetra profundamente en la carne antes de que se analice. Esta característica permite analizar tanto los productos alimenticios frescos como los congelados con una precisión y una capacidad muy elevadas.
Se explora toda la anchura de la banda y estos datos se combinan con la información de la célula de pesaje integrada. Como resultado, es posible la medición en tiempo real de todo el producto.
Marel FATscan realiza una medición continua de la carne de aves cuando ha salido de la picadora, antes de entrar en la mezcladora. De esta forma, ahorra un tiempo valioso en las pruebas de laboratorio y garantiza unos valores de lote correctos.