Información
Tanto si es un panadero artesano como si produce pan a escala industrial, la MAJA VS 07 puede ayudarle a aumentar la eficiencia y la precisión en el proceso de elaboración de la masa.
Automatización total del proceso
Tradicionalmente, el hielo se añade durante el proceso de amasado recogiendo y pesando manualmente las escamas. MAJA VS 07 automatiza este proceso. Produce, almacena y distribuye automáticamente la cantidad exacta de hielo en escamas necesaria directamente en sus mezcladoras, en el momento preciso. Reduce significativamente la carga de trabajo manual permitiéndole aumentar la velocidad y la precisión de su producción de masa.
Frescura y calidad óptimas
Dependiendo de sus necesidades, una o dos máquinas de hielo en escamas MAJA pueden producir hielo directamente en el sistema de silo compacto de la MAJA VS 07. Tiene una capacidad de hasta 300 kg y está diseñada para que el hielo se almacene durante el menor tiempo posible y pueda añadirse siempre cuando esté más fresco para crear una masa de mayor calidad. Se evita por completo la manipulación manual del hielo, lo que mejora en gran medida las normas de higiene.
Control preciso de las porciones
En el interior del silo hay tornillos de descarga, que dispensan lotes de hielo de un peso predefinido con la máxima precisión. Tanto el tamaño del lote de hielo como los ciclos de descarga pueden ser definidos individualmente por un operador o el sistema puede integrarse en su línea de producción y gestionarse mediante un software de control de recetas.
