Solución

MAJA VS 07 Pesaje y dosificación de hielo en escamas

Control avanzado de la dispensación de hielo para un excelente procesamiento de la masa

  • Aumenta significativamente la eficiencia del procesamiento de la masa
  • Mejora la velocidad y la precisión al añadir hielo en escamas
  • Mejora en gran medida las normas de higiene

Información

Tanto si es un panadero artesano como si produce pan a escala industrial, la MAJA VS 07 puede ayudarle a aumentar la eficiencia y la precisión en el proceso de elaboración de la masa.

Automatización total del proceso

Tradicionalmente, el hielo se añade durante el proceso de amasado recogiendo y pesando manualmente las escamas. MAJA VS 07 automatiza este proceso. Produce, almacena y distribuye automáticamente la cantidad exacta de hielo en escamas necesaria directamente en sus mezcladoras, en el momento preciso. Reduce significativamente la carga de trabajo manual permitiéndole aumentar la velocidad y la precisión de su producción de masa.

Frescura y calidad óptimas

Dependiendo de sus necesidades, una o dos máquinas de hielo en escamas MAJA pueden producir hielo directamente en el sistema de silo compacto de la MAJA VS 07. Tiene una capacidad de hasta 300 kg y está diseñada para que el hielo se almacene durante el menor tiempo posible y pueda añadirse siempre cuando esté más fresco para crear una masa de mayor calidad. Se evita por completo la manipulación manual del hielo, lo que mejora en gran medida las normas de higiene.

Control preciso de las porciones

En el interior del silo hay tornillos de descarga, que dispensan lotes de hielo de un peso predefinido con la máxima precisión. Tanto el tamaño del lote de hielo como los ciclos de descarga pueden ser definidos individualmente por un operador o el sistema puede integrarse en su línea de producción y gestionarse mediante un software de control de recetas.

Especificaciones

Silo VS 07  
Rendimiento de la dosificaciónaprox. 10 kg en 24 seg.
aprox. 20 kg en 40 seg.
Precisión del pesajeaprox. 250 g
(según las condiciones ambientales)
Rango de temperaturamin. +2°C
máx. +15°C
Ancho total del silo1561 mm
Fondo2455 mm
Altura2130 mm
Conexión eléctrica
3AC/50Hz/400V/NPE
3,30 kW
Conexión de aire
comprimido
6 bar
10 litros/min.
Peso1150 kg

 

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.


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