Producto

MasterFormer

Formación a baja presión de productos rellenos y sin rellenar con un excelente aspecto artesanal

  • Productos de alta calidad con aspecto artesanal 
  • Se mantiene la estructura y la textura de la masa cárnica 
  • Ideal para productos especialmente delicados 
  • Fácil mantenimiento y eficiencia de costes 

Información

Formación a muy baja presión  

Con una mínima presión y número limitado de operaciones mecánicas, la MasterFormer divide y forma masa cárnica en un producto final comparable a la carne amasada manualmente. Garantiza la conservación de la estructura y la textura de la masa cárnica, lo que la hace ideal para la elaboración de productos de alta calidad como el steak haché, las hamburguesas premium y el cordon bleu. Tras la formación, los productos se pueden envasar directamente en bandejas o procesarse en productos recubiertos o cocinados. 

 

Múltiples posibilidades de productos  

La MasterFormer puede crear productos con y sin relleno, con una amplia variedad de formas, incluyendo hamburguesas con relieve, como rayas y bloques de carne picada. La unidad formadora puede cambiarse rápida y fácilmente para modificar la forma y las dimensiones de un producto, lo que le proporciona un proceso de producción muy flexible y productos que realmente le diferencian de la competencia. 

 

Rellenos sólidos, líquidos y en pasta  

El módulo MasterSlice puede utilizarse para añadir a la materia prima básica lonchas cortadas a medida de relleno sólido, como queso o jamón. El módulo MasterFill puede utilizarse para añadir rellenos líquidos o de pasta medidos con precisión, como pesto, bechamel o ketchup. 

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.


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