Información
Formación a muy baja presión
Utilizando una presión mínima y una manipulación mecánica limitada, la MasterFormer porciona y forma tierra picada en productos comparables a los elaborados a mano. Garantiza la conservación de la estructura y la textura de la masa cárnica lo que la hace ideal para formar productos de alta calidad como el steak haché, hamburguesas de primera calidad y cordon bleu. Después de la formación, los productos se pueden envasar directamente en bandejas o procesarse en productos recubiertos o cocinados..
Múltiples posibilidades de productos
La MasterFormer puede crear productos rellenos y sin rellenar, con una amplia variedad de formas, incluyendo hamburguesas con relieve, como rayas y bloques de carne picada. La unidad formadoras se puede cambiar rápida y fácilmente para modificar la forma y las dimensiones de un producto, lo que le proporciona un proceso de producción muy flexible y productos que realmente le diferencian de la competencia.
Rellenos sólidos, líquidos y en pasta
El módulo MasterSlice se puede utilizar para añadir a la materia prima lonchas cortadas a medida de relleno sólido, como queso o jamón. El módulo MasterFill se puede utilizar para añadir rellenos líquidos o pastosos medidos con precisión, como pesto, bechamel o ketchup.
