Formación a muy baja presión  

Utilizando una presión mínima y una manipulación mecánica limitada, la MasterFormer porciona y forma tierra picada en productos comparables a los elaborados a mano. Garantiza la conservación de la estructura y la textura de la masa cárnica lo que la hace ideal para formar productos de alta calidad como el steak haché, hamburguesas de primera calidad y cordon bleu. Después de la formación, los productos se pueden envasar directamente en bandejas o procesarse en productos recubiertos o cocinados..

 

Múltiples  posibilidades de productos   

La MasterFormer puede crear productos rellenos y sin rellenar, con una amplia variedad de formas, incluyendo hamburguesas con relieve, como rayas y bloques de carne picada. La unidad formadoras se puede cambiar rápida y fácilmente para modificar la forma y las dimensiones de un producto, lo que le proporciona un proceso de producción muy flexible y productos que realmente le diferencian de la competencia.

 

Rellenos sólidos, líquidos y en pasta  

El módulo MasterSlice se puede utilizar para añadir a la materia prima lonchas cortadas a medida de relleno sólido, como queso o jamón. El módulo MasterFill se puede utilizar para añadir rellenos líquidos o pastosos medidos con precisión, como pesto, bechamel o ketchup.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.