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La eliminación de la grasa de cerdo es uno de los procesos más "duros" en el sacrificio de cerdos. El proceso es físicamente exigente para hacerlo manualmente y complicado para hacerlo con herramientas manuales. Con el nuevo extractor de grasa (MLR) M-Line de Marel, ahora es posible realizar el trabajo de forma precisa, eficiente y sin dañar la superficie de la canal.
El módulo extractor de grasa (MLR) M-Line elimina los pasos del procesamiento manual y la necesidad de cualquier corte previo. No es necesario escarificar o raspar manualmente el extremo de la punta de la grasa, ni tampoco proteger el diafragma para que no se dañe. Incluso los despojos de riñón pueden permanecer dentro de la canal mientras se extrae la grasa del cerdo, si el proceso del cliente así lo requiere.
El sistema se basa en el proceso de extracción mediante un escaneo 3D preciso del vientre interior de cada media canal.
Dos robots independientes trabajan juntos en cada canal, arrancando respectivamente los lados izquierdo y derecho de la grasa del cerdo de la canal.
El extractor de grasa M-Line es una versión colgante de la instalación del robot. La versión colgante simplifica la higiene y aumenta el espacio en el suelo, que puede utilizarse para Dolavs o transportadores logísticos.
El módulo extractor de grasa M-Line tiene una capacidad de 650 canales por hora.