Producto

Nave de sacrificio de ganado limpia

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  • Posiciones de trabajo ergonómicas
  • Trazables
  • Estándar higiénico

Información

Para transportar la panza, los órganos rojos y las cabezas, Marel Red Meat Slaughtering ofrece una gama completa de drenajes de descarga, cintas y transportadores. Un aspecto importante de la sala de sacrificio limpia es que la inspección veterinaria de la canal y la panza, los órganos rojos y las cabezas puede realizarse simultáneamente. Obviamente, la trazabilidad es la máxima prioridad en esta sección del matadero.

Recogida y tratamiento de la panza

Las panzas y la canal se transportan simultáneamente a la inspección en un transportador o una cinta transportadora. Las panzas se guardan por separado para evitar la contaminación. Después de esta inspección, las panzas se transportan a una zona de procesamiento.

Extracción y limpieza órganos rojos

Los órganos rojos y las cabezas se colocan por separado en una cinta transportadora y se transportan a la inspección veterinaria. Si se desea, una ducha puede lavar los órganos. Después de esta inspección, las tripas se transportan a una zona de procesamiento.

Diseño de áreas de trabajo

El faenado del ganado se realiza a menudo desde plataformas de trabajo ajustables en las que el empleado puede elegir la altura correcta para poder realizar su trabajo de forma ergonómica e higiénica. Para ello, Marel Red Meat Slaughtering suministra una serie de plataformas diferentes, dotadas del equipamiento sanitario necesario.

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.



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