Múltiples tipos de productos

Las diferentes formas de los moldes de entrada permiten crear diversos productos, como filetes, filetes pequeños, schnitzels, rollos de ternera, chuletas de cerdo, tacos de carne y tiras de carne.

Presentación perfecta

Las porciones individuales, en abanico y loncheadas pueden suministrarse en lotes de peso fijo para el envasado manual o automático de bandejas. El primer y el último corte se identifican automáticamente y se descargan por separado.

Forma y peso uniformes

Para obtener un aspecto uniforme, la carne se coloca en un molde y se forma antes de cortarla en porciones de peso y forma fijos. La cuchilla espiral superior garantiza la calidad del corte y la consistencia del grosor de las lonchas. La moderna tecnología de servoaccionamiento garantiza el resultado de porcionado más eficiente y preciso.

Programas de porcionado flexibles

Un software avanzado permite crear porciones con un peso optimizado, un grosor constante o un rendimiento optimizado.

Alimentación continua de carne

Un sistema de cámara giratoria garantiza la entrada continua de materia prima para que el porcionado pueda realizarse sin interrupción y con un tiempo mínimo de parada de la actividad.

V-Cut 240 con torre de 625 mm

V-Cut 240 con torre de 750 mm

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.