Información
Preparación de la A a la Z
Desde el picado y mezcla altamente eficientes, el análisis de grasa en línea de precisión, hasta la porción de carne de ave “case-ready”. Hemos cubierto cada paso del proceso de preparación. Trabajamos con usted para crear un sistema totalmente conectado, adaptado a sus necesidades específicas, garantizando que cree una masa de carne de aves excelente y de forma constante, a la vez que minimiza las mermas y maximiza la producción con un análisis preciso de la grasa en línea.
Picado eficiente y rentable
Nuestras picadoras se fabrican para procesar capacidades extremadamente altas de carne fresca y congelada. Su diseño exclusivo garantiza un flujo constante de la picadora con menos retrolavado, destrucción de proteínas y un aumento de temperatura mínimo.
Análisis de grasa de precisión
Nuestra línea de preparación cuenta con un análisis de grasa en línea totalmente integrado, basado en tecnología sin contacto, que mide el contenido de grasa de la carne al tiempo que la picadora tiene una capacidad de hasta 20 toneladas/hora. Con la exclusiva tecnología de espectroscopia, se analiza la materia prima entrante y se calcula el porcentaje de grasa, lo que le ayuda a ofrecer productos avícolas picados de calidad superior con los niveles más altos de consistencia.
Mezcla estandarizada
Para garantizar una mezcla rápida, suave y homogénea con los más altos estándares de higiene, contamos con una amplia gama de mezcladoras industriales.
Su proveedor de línea completa
Podemos apoyarle más allá del proceso de preparación de la carne de ave y disponer todos los equipos para una línea completamente integrada para crear porciones picadas de carne avícola para la venta al por menor o para restaurantes de comida rápida. Nuestros avanzados equipos de procesamiento incluyen el sistema MasterFormer para el porcionado de bloques de carne picada antes del envasado y etiquetado para el envío final.
