Información
Los valiosos menudillos comestibles de pato pueden separarse y procesarse manualmente, semi-automáticamente o automáticamente. Marel PMJ ofrece soluciones semiautomatizadas y totalmente automatizadas para obtener el mayor rendimiento de hígados, corazones y mollejas.
Cinta para la inspección de menudillos
La cinta de inspección de Marel PMJ recibe el paquete de menudillos del eviscerador y lo presenta sincronizado con el producto colgado, lo que permite al inspector veterinario inspeccionar ambos con facilidad y eficacia. La cinta incorpora marcadores para sincronizar fácilmente el paquete con la carcasa correspondiente. La cinta de inspección es adecuada para varios productos, pasos de gancho y capacidades de hasta 7.000 aph.
Separador de Corazón/Hígado
Este sistema semiautomático separa el corazón y el hígado de los intestinos y la molleja. Los menudillos deben colocarse manualmente en los portaproducto: el corazón y el hígado a un lado, los intestinos y la molleja al otro. A continuación, una cuchilla circular, colocada cerca del portaproducto, corta automáticamente el corazón y el hígado del paquete.
Separador de Mollejas e Intestinos
Para separar eficazmente la molleja de los intestinos, el Separador de Mollejas e Intestinos permite procesar diferentes especies. Por lo tanto, este sistema puede utilizarse para patos y gansos. Dos rodillos arrancan la molleja de los intestinos, sin causar ningún daño a la molleja.
Lavadora de Mollejas
La Lavadora de Mollejas limpia la molleja eliminando el exceso de grasa y/o tejido adiposo sin afectar al rendimiento de la molleja. Tanto la molleja como los lóbulos de la molleja se benefician de esta eliminación de grasa suave pero eficaz. La Lavadora de Mollejas permite ajustar fácilmente el tiempo de permanencia y el rendimiento y garantiza una larga durabilidad y un bajo mantenimiento.
Cortadora de Lóbulos de Molleja
La molleja se introduce manualmente en un módulo que garantiza el transporte a la Cortadora de Lóbulos de Molleja. Gracias al sistema interno de posicionamiento y limpieza, la molleja se coloca de forma óptima para obtener un rendimiento de corte superior a la media. La Cortadora de Lóbulos de Molleja corta ambos extremos de la molleja y elimina por separado las partes no comestibles y los lóbulos valiosos, lo que permite una separación eficaz de los lóbulos. El buen acceso al interior de la máquina facilita el mantenimiento y la limpieza.
Finalizadora de Mollejas
Tras haber sido separados por la Cortadora de Lóbulos de Molleja, los lóbulos son desengrasados por la Finalizadora de Mollejas. La grasa y otros restos se eliminan suave, pero eficazmente, de los lóbulos. El tiempo de permanencia y el rendimiento se pueden ajustar fácilmente.