Los sistemas integrados de Marel para el procesamiento de pescado blanco de piscifactoría constan normalmente de equipos que realizan diversas aplicaciones, como la clasificación, el porcionado, el recorte, la congelación IQF, la creación de lotes y el envasado.

El proceso de producción permite un flujo perfecto de la materia prima a través del sistema, con el software de gestión de producción Marel Innova que controla automáticamente cada paso del proceso, garantizando el 100% de la trazabilidad y proporcionando información detallada y valiosa sobre la producción, el rendimiento y la calidad.

Solución inteligente para un procesamiento inteligente

El cerebro de la mayoría de los equipos de Marel y de todos nuestros sistemas integrados, el software de procesamiento de alimentos Innova proporciona la solución de información completa necesaria para que los procesadores de alimentos de todo tipo puedan optimizar los beneficios y el rendimiento de la producción.

El software Innova para el procesamiento de alimentos ofrece las funciones más importantes del sistema de ejecución de fabricación (MES) necesarias en el procesamiento alimentario actual. Innova, que abarca toda la cadena de valor del ciclo de producción, desde la recepción hasta la expedición del producto, proporciona todos los indicadores clave de rendimiento (KPI) relativos a cada etapa de la transformación, así como una trazabilidad completa desde el origen hasta la estantería.

Innova supervisa y controla estrechamente los KPI críticos en tiempo real, como el rendimiento, la producción y la eficiencia, la entrega, la calidad, los niveles de existencias, los movimientos de existencias, la trazabilidad y la rentabilidad.

Una oferta modular diseñada para ayudarle a que el procesamiento sea más eficiente y rentable. Innova es escalable y cubre todos los aspectos del procesamiento de alimentos. Puede utilizar un solo módulo o implantar sistemas integrados en toda la planta.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.