Solución

Procesamiento de menudillos

  • Adición de valor máximo a los menudillos de los pavos
  • Configuración modular
  • Máximo rendimiento
  • Higiene óptima

Información

El proceso de separación de los menudillos de Marel es realmente sencillo. Una vez separados de la carcasa, los despojos no comestibles se separan manualmente de los menudillos valiosos, que pueden posteriormente inspeccionarse, pelarse (mollejas), lavarse y refrigerarse.

Ofrecemos soluciones para todas las fases del procesado de menudillos de pavos, como los refrigeradores de menudillos o los equipos de final de línea, como las etiquetadoras de precio y peso.

Sistema de procesamiento de mollejas

El procesado de las mollejas del pavo puede ser una operación completamente automatizada.

Después del eviscerado, las mollejas con el paquete de vísceras incluido se transportan hasta el procesador automático de mollejas. Este equipo separa las mollejas del paquete de intestinos (si está adherido), corta la molleja para abrirla, saca el contenido y la pela. Después de este paso, puede instalarse opcionalmente, una desengrasadora de mollejas.

Posteriormente, un sinfín de la lavadora/transportador de mollejas transporta las mollejas hasta la mesa de pelado/inspección de mollejas. En la última fase, las mollejas pueden enfriarse y envasarse.

Todos los componentes del sistema de procesado automático de mollejas se conectan a una cabina de control central.

Gama de productos

  • Separadora de intestinos/mollejas
  • Procesadora de mollejas
  • Desengrasadora de mollejas
  • Lavadora/sinfín del transportador de mollejas
  • Pelado automático de mollejas 
  • Inspección de mollejas
  • Separadora de membrana del corazón
  • Lavadora de tambor para menudillos
  • Procesado de menudillos eficaz y rentable
  • Ajustable de forma flexible a la cantidad de automatización deseada
  • Sistema de funcionamiento sencillo, fiable y continuo
  • Fabricado con acero inoxidable íntegramente
  • Aplicación multifuncional
  • Control central de todo el proceso de mollejas
  • Higiénico: acceso óptimo para una limpieza rápida y eficiente
  • Las mollejas y el agua residual se desechan por separado
  • Medidas de protección de elaborados

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.


Historias de clientes

Carlos Guzman General Director Lizman
Damate Boxmeer
CP Hengshui Handshake
Carlos E Mauricio Rivelli

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